Việc khứa (khía) nhẹ trên bề mặt cá khi sơ chế trước khi ướp nhằm mục địch gì

Lữ Ngọc My My Ngày: 05-06-2024 Lớp 9
59
59

Với giải Khám phá trang 41 Công nghệ lớp 9 Cánh diều chi tiết trong Bài 7: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt giúp học sinh dễ dàng xem và so sánh lời giải từ đó biết cách làm bài tập Công nghệ 9. Mời các bạn đón xem:

Giải bài tập Công nghệ lớp 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Khám phá trang 41 Công nghệ 9: Việc khứa (khía) nhẹ trên bề mặt cá khi sơ chế trước khi ướp nhằm mục địch gì?

Trả lời:

Việc khía nhẹ giúp cho gia vị trong quá trình ướp có thể thẩm thấu sâu vào thịt cá, làm cho cá có hương vị đậm đà và ngon miệng hơn.

 

Xem thêm lời giải bài tập Công nghệ 9 Cánh diều hay, chi tiết khác:

Mở đầu trang 34 Công nghệ 9: Kể tên các món ăn trong Hình 7.1 và cho biết điểm giống nhau trong cách thức làm chín các món ăn này....

Khám phá trang 36 Công nghệ 9: Theo em, việc chần thịt trước khi luộc có tác dụng gì?...

Luyện tập trang 36 Công nghệ 9: Ngoài cách luộc như trên em có thể giới thiệu cách luộc thịt khác mà em biết để thịt luộc được mềm, thơm và ngon....

Vận dụng trang 36 Công nghệ 9: Thực hiện luộc thịt có bổ sung hành khô nướng và không bổ sung. So sánh và nhận xét hương và vị của thịt luộc, nước luộc thịt....

Khám phá trang 38 Công nghệ 9: Theo em, việc ướp thịt trước khi nấu canh có tác dụng gì?...

Luyện tập trang 38 Công nghệ 9: Em hãy giới thiệu một số loại nguyên liệu động vật khác có thể nấu canh với rau cải....

Vận dụng trang 38 Công nghệ 9: Thực hiện nấu canh cải có mở nắp khi sôi và không mở nắp. So sánh và nhận xét màu của rau....

Khám phá trang 41 Công nghệ 9: Việc khứa (khía) nhẹ trên bề mặt cá khi sơ chế trước khi ướp nhằm mục địch gì?...

Luyện tập 1 trang 41 Công nghệ 9: Ngoài cách kho cá như trên, hãy giới thiêu một số món kho khác em biết hoặc đã làm....

Luyện tập 2 trang 41 Công nghệ 9: Cá kho có thể ăn cùng với những món ăn nào?...

Vận dụng trang 41 Công nghệ 9: Thực hiện kho cá có bổ sung nước màu hoặc không bổ sung. So sánh và nhận xét chất lượng 2 loại cá kho này....

Khám phá 1 trang 43 Công nghệ 9: Mục đích của việc khứa (khía) 2 - 3 đường chéo lên mỗi mặt của thân cá trước khi ướp là gì?...

Khám phá 2 trang 43 Công nghệ 9: Theo em, thời gian hấp cá phụ thuộc vào những yếu tố nào?...

Luyện tập trang 43 Công nghệ 9: Để món thịt lợn nướng chín đều, lên màu đẹp và không bị cháy, trước khi chế biến em sẽ lưu ý các bạn trong nhóm những điều gì?...

Vận dụng 1 trang 43 Công nghệ 9: Ngoài cá rô phi, cá diêu hồng hay cá chim, kể tên những loại cá có thể hấp xì dầu mà em biết....

Vận dụng 2 trang 43 Công nghệ 9: Chế biến một món cá hấp xì dầu phù hợp với thực tiễn ở gia đình, địa phương em....

Luyện tập trang 46 Công nghệ 9: Em hãy kể tên các món thịt nướng khác mà em biết....

Vận dụng 1 trang 46 Công nghệ 9: Bạn em rất thích món thịt nướng nên thường xuyên ăn, em có đồng tình với chế độ ăn của bạn em không và tại sao?...

Vận dụng 2 trang 46 Công nghệ 9: Chế biến một món thịt nướng sử dụng nguyên liệu sẵn có ở địa phương em....

Khám phá trang 48 Công nghệ 9: Khi chế biến món bò cuốn lá lốt, em cần phải đeo găng tay nylon để thực hiện những công việc nào? Vì sao?...

Luyện tập trang 48 Công nghệ 9: Những loại nguyên liệu nào có thể thay thể thịt bò và lá lốt khi làm món chả thịt cuốn?...

Vận dụng 1 trang 48 Công nghệ 9: Kể tên những thành phần dinh dưỡng chính trong món bò cuốn lá lốt chiên mà nhóm em đã thực hiện....

Vận dụng 2 trang 48 Công nghệ 9: Em hãy lên thực đơn, tiến hành chế biến món ăn tương tự từ những nguyên liệu thịt và lá cuốn sẵn có ở địa phương em (thịt bò, thịt lợn, lá lốt, lá xương sông,...)....

Khám phá trang 51 Công nghệ 9: Chế biến các món rang có nhất nhiết phải dùng dầu ăn hay mỡ không? Kể tên các món rang có dùng chất béo và không dùng chất béo....

Luyện tập trang 51 Công nghệ 9: Hãy kể các loại cơm rang mà em biết và những thành phần chính có trong món cơm rang đó....

Vận dụng trang 51 Công nghệ 9: Nhà bạn A bữa ăn trước còn lại cơm nguội, ít tôm, ít lạc rang, ít dưa chua. Với các nguyên liệu như vậy, bạn A có thể làm món cơm rang thập cẩm được không? Em hãy tư vấn cho bạn nhé....

Khám phá trang 53 Công nghệ 9: Vì sao khi chế biến món xào cần phải dùng lửa to?...

Luyện tập trang 53 Công nghệ 9: Kể tên những chất dinh dưỡng chính trong món thịt lợn xào súp lơ mà nhóm em đã thực hiện....

Vận dụng 1 trang 53 Công nghệ 9: Kể tên những loại nguyên liệu thực phẩm có thế sử dụng để chế biến món xào....

Vận dụng 2 trang 53 Công nghệ 9: Em hãy lên thực đơn, tiến hành chế biến món ăn tương tự từ những nguyên liệu thịt, rau, củ, quả sẵn có ở địa phương em....

Xem thêm các bài giải SGK Công nghệ lớp 9 Cánh diều hay, chi tiết khác:

Bài 1: Vai trò của các chất dinh dưỡng trong thực phẩm

Bài 2: Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm

Bài 3: Lựa chọn thực phẩm

Bài 4: Tính chi phí bữa ăn

Bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

Bài 6: An toàn vệ sinh thực phẩm

Bài 7: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Bài 9: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

Xem thêm các nội dung khác:

Đánh giá

0

0 đánh giá

Đánh giá
Bài viết cùng môn học
Công nghệ Lớp 9
Top 100 Đề thi Công nghệ lớp 9 Kết nối tri thức năm học 2024 - 2025 mới nhất
Top 100 Đề thi Công nghệ lớp 9 Kết nối tri thức năm học 2024 - 2025 mới nhất Thuy Quynh
702
Công nghệ Lớp 12
Giải SGK Công nghệ lớp 12 (Cánh diều): Ôn tập chủ đề 10
Giải SGK Công nghệ lớp 12 (Cánh diều): Ôn tập chủ đề 10 Van Anh
496
Công nghệ Lớp 12
Giải SGK Công nghệ lớp 12 Bài 25 (Cánh diều): Khai thác hợp lí nguồn lợi thuỷ sản
Giải SGK Công nghệ lớp 12 Bài 25 (Cánh diều): Khai thác hợp lí nguồn lợi thuỷ sản Van Anh
476
Công nghệ Lớp 12
Giải SGK Công nghệ lớp 12 Bài 24 (Cánh diều): Bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản
Giải SGK Công nghệ lớp 12 Bài 24 (Cánh diều): Bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản Van Anh
456

Tìm kiếm

tailieugiaovien.com.vn

Bài Viết Xem Nhiều

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK

- Người đại diện: Nguyễn Thanh Tuyền

- Số giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: 0108307822, ngày cấp: 04/06/2018, nơi cấp: Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội.

© 2021 Vietjack. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status