Tailieumoi.vn biên soạn và giới thiệu các kiến thức lý thuyết trọng tâm bao gồm định nghĩa, tính chất, ứng dụng và cách điều chế của ankan trong bài viết dưới đây, giúp học sinh ôn tập và bổ sung kiến thức cũng như hoàn thành tốt các bài kiểm tra môn Hóa học. Mời các bạn đón xem:

I. Định nghĩa Axit Axetic là gì?

II. Tính chất vật lí của Axit Axetic

- Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

Cấu tạo phân tử

III. Tính chất hóa học của Axit Axetic

1. Axit axetic có tính axit không?

- Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit. Tuy nhiên, axit axetic là một axit yếu.

- Phương trình hóa học:

2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?

- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat.

- Etyl axetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp.

- Sản phẩm của phản ứng giữa rượu và axit gọi là este.

3. Phản ứng tách nước liên phân tử

- Khi cho tác dụng với P₂O₅, hai phân tử axit tách đi một phân tử nước tạo thành phân tử anhiđrit axit.

IV. Điều chế Axit Axetic

- Axit axetic được sản xuất theo các phương pháp sau:

    + Lên men giấm là phương pháp cổ nhất, ngày nay chỉ còn dùng để sản xuất giấm ăn:

    + Trong công nghiệp, một lượng lớn axit axetic được điều chế theo phản ứng sau:

    + Oxi hóa anđehit axetic trước đây là phương pháp chủ yếu sản xuất axit axetic:

    + Đi từ metanol và cacbon oxit, nhờ xúc tác thích hợp là phương pháp hiệ đại sản xuất axit axetic:

    + Vì metanol và cacbon oxit đều được điều chế từ metan có sẵn trong khí thiên nhiên và khí dầu mỏ nên phương pháp này cho axit axetic với giá hạ nhất.

V. Ứng dụng của Axit Axetic

- Axit axetic là nguyên liệu trong công nghiệp. Axit axetic còn dùng để pha giấm ăn.

- Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ tử 2 – 5%.

- Axit axetic còn dùng để điều chế những chất có ứng dụng quan trọng như: axit cloaxetic (dùng tổng hợp chất diệt cỏ 2,4 – D; 2,4,5 – T ...) muối axetat của nhôm, crom, sắt ( dùng làm chất cầm màu khi nhuộm vải, sợi), một số este (làm dược liệu, hương liệu, dung môi, ... ), xenlulozơ axetat (chế tơ axetat),...

VI. Bài tập liên quan về Axit Axetic

Ví dụ 1: Công thức cấu tạo của axit axetic (C₂H₄O₂) là

A. O = CH – O – CH₃                                       

$\begin{array}{l}\mathbf{\text{B.}}{\text{ CH}}_{\text{3}}\text{-C=O}\\ |\\ OH\end{array}$

$\begin{array}{l}\mathbf{\text{C.}}\text{ HO-C-OH}\\ \stackrel{ \left|\right|}{\text{C}}{\text{H}}_{\text{2}}\end{array}$

D. CH₂ – O – O – CH₂

Hướng dẫn giải:

Công thức cấu tạo của axit axetic là

$\begin{array}{l}{\text{B. CH}}_{\text{3}}\text{-C=O}\\ |\\ OH\end{array}$

Đáp án B

Ví dụ 2: Hòa tan hoàn toàn 6,5 gam Zn vào dung dịch CH₃COOH. Thể tích khí H₂ thoát ra (đktc) là

A. 0,56 lít            

B. 1,12 lít            

C. 2,24 lít             

D. 3,36 lít

Hướng dẫn giải:

$2C{H}_3\text{COO}H+Zn\to {(C{H}_3\text{COO)}}_{2}Zn+H_2$

                        0,1    $\to$                   0,1    mol

Thể tích hiđro là 0,1.22,4 = 2,24 lít

Đáp án C

Ví dụ 3: Trung hòa 400 ml dung dịch axit axetic 0,5M bằng dung dịch NaOH 0,5M. Thể tích dung dịch NaOH cần dùng là   

A. 100 ml             

B. 200 ml            

C. 300 ml             

D. 400 ml

Hướng dẫn giải:

$C{H}_3\text{COO}H+NaOH\to C{H}_3\text{COONa}+H_{2}O$

0,2  $\to$            0,2   mol

V_NaOH = 0,2 : 0,5 = 0,4 lít =400ml

Đáp án D