Đáp án đúng là: A

CH₃OH không thể tách nước tạo alkene.

Đáp án đúng là: C

Alcohol không phản ứng với Cu.

Đáp án đúng là: A

CH₃CH(OH)CH₃ là alcohol bậc II nên bị oxi hoá bởi CuO, t° tạo thành ketone.

Đáp án đúng là: C

$\begin{array}{l}{C}_2{H}_{6}O+3O_2\stackrel{t^o}{\to }2C{O}_2+3H_{2}O\\ 123mol\end{array}$

Vậy khi đốt cháy hoàn toàn ethanol, thu được tỉ lệ mol CO₂: H₂O là 2 : 3.

Đáp án đúng là: A

Các polyalcohol có từ hai nhóm hydroxy liền kề trở lên có khả năng hoà tan Cu(OH)₂ tạo phức xanh đặc trưng.

Vậy Alcohol có phản ứng đặc trưng với Cu(OH)₂ là propane-1,2-diol, CH₃CH(OH)CH₂OH.      

Câu 6. Chất nào sau đây thuộc loại alcohol no, đơn chức, mạch hở?

A. HCHO.                    

B. C₂H₄(OH)₂.              

C. CH₂=CHCH₂OH.    

D. C₂H₅OH.

Câu 7 . Ethyl alcohol có công thức cấu tạo là

A. CH₃OCH₃.                                                 

B. CH₃CH₂OH.

C. HOCH₂CH₂OH.                                         

D. CH₃CH₂CH₂OH.

Câu 8. Chất nào sau đây là alcohol bậc II?

A. propan-1-ol.                                               

B. propan-2-ol.

C. 2-methylpropan-1-ol.                                  

D. 2-methylpropan-2-ol.

Câu 9. Trong các alcohol sau, alcohol nào có nhiệt độ sôi cao nhất?

A. CH₃CH₂OH.                                               

B. HOCH₂CH₂OH.

C. CH₃CH₂CH₂OH.                                        

D. CH₃CH₂CH₂CH₂OH.

Câu 10. Cho phản ứng hóa học sau:

$\begin{array}{l}C{H}_3-\underset{|}{C}H-C{H}_2-C{H}_3\stackrel{H_{2}S{O}_4đ}{\to }\\ OH\end{array}$

Sản phẩm chính theo quy tắc Zaisev trong phản ứng trên là

A. but-1-ene.                

B. but-2-ene.                 

C. but-1-yne.                

D. but-2-yne.

Đáp án đúng là: B

Độ cồn được xác định bằng số mL ethyl alcohol nguyên chất có trong 100 mL dung dịch ethyl alcohol  với nước.

Vậy cồn 70^o tức là 100 mL dung dịch cồn 70^o có 70 mL ethyl alcohol nguyên chất.

Đáp án đúng là: C

Số nhóm chức alcohol trong phân tử saccharose là 8.

Đáp án đúng là: B

Ứng với công thức phân tử C₃H₈O có các đồng phân phản ứng được với Na (tức đồng phân alcohol) là: CH₃CH₂CH₂OH và CH₃CH(OH)CH₃.

Đáp án đúng là: B

Bậc của alcohol chính là bậc của nguyên tử carbon no liên kết với nhóm hydroxy.

Vậy các alcohol bậc ba là (CH₃)₃C-OH (Y); CH₂=CH-C(CH₃)₂OH (Z);

Đáp án đúng là: C

Hỗn hợp trên có độ cồn là:$\frac{700}{1000}.100={70}^o.$

Phần 2. Lý thuyết Alcohol

I. Khái niệm và danh pháp

1. Khái niệm

- Alcohol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hydroxy (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon no.

- Bậc của alcohol chính là bậc của nguyên tử carbon no liên kết với nhóm hydroxy.

- Alcohol được phân loại theo nhiều cách khác nhau:

+ Alcohol no, alcohol không no, acohol thơm.

+ Alcohol bậc 1, alcohol bậc 2, alcohol bậc 3.

2. Danh pháp

-Tên monoalcohol: tên hydrocarbon (bỏ e)-vị trí nhóm (-OH)-ol

-Tên polyalcohol: tên hydrocarbon-vị trí nhóm (-OH)-từ chỉ số lượng nhóm (-OH) (di, tri,…)+ol

II. Tính chất vật lý

-Nhiệt độ sôi cao hơn các hydrocarbon hoặc dẫn xuất halogen có phân tử khối tương đương do tạo liên kết hydrogen liên phân tử.

-Do tạo liên kết hydrogen với nước nên các alcohol chứa từ 1 đến 3 nguyên tử carbon tan vô hạn trong nước.

III. Tính chất hóa học

1. Phản ứng thế nguyên tử hydrogen trong nhóm –OH

2. Phản ứng thế nhóm –OH tạo ether

3. Phản ứng tách H₂O tạo alkene

- Phản ứng tách nước từ alkanol tạo alkene

- Có thể dự đoán sản phẩm chính, phụ của phản ứng dựa vào quy tắc Zaitsev.

4. Phản ứng oxi hóa

a) Phản ứng oxi hóa hoàn toàn

- Các alcohol cháy, tỏa ra nhiều nhiệt:

Alcohol + oxygen → carbon dioxide + nước

b) Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn

- Alcohol bậc 1 bị oxi hóa bằng CuO sinh ra aldehyde.

- Alcohol bậc 2 bị oxi hóa sinh ra ketone

- Alcohol bậc 3 không bị oxi hóa ở điều kiện này.

5. Phản ứng riêng của glycerol

IV. Ứng dụng và điều chế

1. Ứng dụng

- Được dùng làm nhiên liệu.

- Dùng làm dung môi trong pha nước nước hoa, sơn và vecni,…

- Là nguyên liệu để tổng hợp các chất hữu cơ khác.

2. Điều chế

a) Điều chế ethanol

- Quá trình lên men:

- Ở các nước có nền công nghiệp hóa chất phát triển:

b) Điều chế glycerol

Sơ đồ tư duy Alcohol

Xem thêm các bài Trắc nghiệm Hóa học lớp 11 Cánh diều hay, chi tiết khác: