30 Bài tập Glucozo nâng cao chọn lọc, có lời giải chi tiết

Bài 1: Chia 200 gam dung dịch hỗn hợp glucozơ và fructozơ thành hai phần bằng nhau:

• Phần 1: Tác dụng với dung dịch AgNO₃trong NH₃dư thu được 86,4 gam Ag kết tủa
• Phần 2: Phản ứng vừa hết với 28,8 gam Br₂trong dung dịch Nồng độ phần trăm của fructozơ trong dung dịch ban đầu là:

1. 39,6 %     B. 16,2 %
2. 25,5 %     D. 33,3 %

Đáp án: A

Nhận thấy cho hỗn hợp glucozơ và fructozơ phản ứng với Br₂ thì chỉ có glucozơ tham gia phản ứng

⇒ n_Br2 = n_glucozơ = 0,18 mol.

Khi tác dụng với AgNO₃ trong NH₃ dư thì cả glucozơ và fructozơ tham gia phản ứng

⇒ n_fructozơ + n_glucozơ = n_Ag:2 ⇒ n_fructozơ = 0,8 : 2 - 0,18 = 0,22 mol.

C% fructozơ =  × 100% = 39,6%.

Bài 2: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp X gồm glucôzơ, andehit fomic, axit axetic cần 2,24 lít O₂ (đo ở đktc). Dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH)₂ dư, thấy khối lượng dd trong bình thay đổi:

1. Tăng 6,2g    B. Tăng 3,8g
2. Giảm 3,8g    D. Giảm 6,2g

Đáp án: C

Khi đốt hỗn hợp X gồm glucôzơ, andehit fomic, axit axetic ta có:

n_O2 = n_CO2 = n_H2O = 0,1 mol

Khi cho sản phẩm vào bình đựng Ca(OH)₂ dư: n_CaCO3 = n_CO2 = 0,1 mol

⇒ m_CaCO3 = 10g

m_CO2 + m_H2O = 6,2g < m↓

⇒ m_{dung dịch giảm} = m_CaCO3 – (m_CO2 + m_H2O) = 3,8g

Bài 3: Đốt cháy hoàn toàn một hỗn hợp gồm metanal, axit etanoic, glucozơ và fructozơ cần 3,36 lít O₂ (đktc). Dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH)₂ dư, sau phản ứng thu được kết tủa và dung dịch X. Khối lượng dung dịch X so với khối lượng dung dịch Ca(OH)₂ ban đầu đã thay đổi như thế nào ?

1. Giảm 5,7 gam    B. Tăng 5,7 gam
2. Tăng 9,3 gam    D. Giảm 15,0 gam

Đáp án: A

Nhận thấy hỗn hợp metanal, axit etanoic, glucozơ và fructozơ đều có dạng CnH₂nOn.

C_nH_2nO_n + nO₂ → nCO₂ + nH₂O

Ta có n_O2 = n_CO2 = n_H2O = 0,15 mol.

Ta có m_CO2 + m_H2O - m_CaCO3 = 0,15 × 44 + 0,15 × 18 - 0,15 × 100= -5,7.

⇒ Khối lượng dung dịch giảm 5,7g

Bài 4: Cho 50 ml dung dịch X chứa 3,51 gam hỗn hợp saccarozơ và glucozơ phản ứng với lượng dư AgNO₃ trong dung dịch NH₃, thu được 2,16 gam Ag. Đun nóng 100 ml dung dịch X với 100 ml dung dịch H₂SO₄ 0,05M cho đến khi phản ứng hoàn toàn thu được dung dịch Y, giả thiết thể tích dung dịch không thay đổi. Nồng độ mol của glucozơ có trong dung dịch Y là ?

1. 0,10M     B. 0,25M
2. 0,20M     D. 0,15M

Đáp án: D

n_Ag = 0,02 mol ⇒ n_glucozơ = 0,01 mol

⇒ m_saccarozơ =  = 0,005 mol

Trong 100g dung dịch X: n_glucozơ = 0,02 mol; n_saccarozơ = 0,01 mol

Saccraozơ → glucozơ + fructozơ

⇒ n_glucozơ = 0,02 + 0,01 = 0,03 mol

C_{M glucozơ} =  = 0,15

Bài 5: Hỗn hợp X gồm glucozơ và mantozơ. Chia X làm 2 phần bằng nhau:

- Phần 1: Hoà tan vào nước, lọc lấy dung dịch rồi cho tác dụng với AgNO₃/NH₃ dư được 0,02 mol Ag.

- Phần 2: Đun với dung dịch H₂SO₄ loãng. Hỗn hợp sau phản ứng được trung hoà bởi dung dịch NaOH, sau đó cho toàn bộ sản phẩm tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ được 0,03 mol Ag. Số mol của glucozơ và mantozơ trong X lần lượt là

1. 0,01 và 0,01.     B. 0,0075 và 0,0025.
2. 0,005 và 0,005.     D. 0,0035 và 0,0035.

Đáp án: A

n_glucozơ = a mol, n_mantozơ = b mol.

- Phần 1: 1glucozơ → 2Ag, 1mantozơ → 2Ag

n_Ag = 2 × n_glucozơ + 2 × n_mantozơ = 2 × a/2 + 2 × b/2 = a + b = 0,02.

- Phần 2 : thủy phân mantozơ thu được nglucozơ'' = 2 × n_mantozơ = 2 × b/2 = b mol.

∑n_glucozơ = n_glucozơ'' + n_{glucozơ ban đầu} = b + a/2 mol.

1glucozơ → 2Ag

n_Ag = 2 × n_glucozơ = 2 × (b + a/2) = 0,03.

⇒ n_glucozơ = 0,01 mol; n_mantozơ = 0,01 mol

Bài 6: Hỗn hợp X gồm glucozơ và tinh bột được chia thành hai phần bằng nhau. Phần thứ nhất được khuấy trong nước, lọc và cho nước lọc phản ứng với dung dịch AgNO₃ dư/NH₃ thấy tách ra 2,16 gam Ag. Phần thứ hai được đun nóng với dung dịch H₂SO₄ loãng, trung hòa hỗn hợp thu được bằng dung dịch NaOH rồi cho sản phẩm tác dụng với dung dịchAgNO₃ (dư)/NH₃ thấy tách ra 6,48 gam Ag. Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Hỗn hợp ban đầu có % khối lượng glucozơ và tinh bột lần lượt là

71. 35,29 và 64,71.     B. 64,71 và 35,29.
72. 64,29 và 35,71.     D. 35,71 và 64,29

Đáp án: D

Gọi số mol trong mỗi phần là: n_glucozơ = a mol; n_{tinh bột} = b mol.

- Phần 1: 1glucozơ → 2Ag

n_Ag = 2 n_glucozơ = 2a =  = 0,02 mol ⇒ a = 0,01 mol

- Phần 2: (C₆H₁₀H₅)_n → nC₆H₁₂O₆ ; n_{glucozơ sinh ra} = bn mol

∼n_glucozơ = n_{glucozơ sinh ra} + n_{glucozơ ban đầu} = bn +a

n_Ag = 2n_glucozơ = 2 × (bn+a) =  = 0,06 mol.

⇒ bn + a = 0,03 ⇒ bn = 0,03 – 0,01 = 0,02 mol

m_glucozơ = 0,01.180 = 1,8 gam;

n_xenlulozơ =  × 162n = 3,24 gam.

%m_glucozơ =  = 35,71%

Bài 7: Đun m gam hỗn hợp X gồm saccarozơ và glucozơ (khối lượng saccarozơ gấp 2 lần khối lượng glucozơ) với dung dịch H₂SO₄ loãng, khi phản ứng kết thúc đem trung hòa, sau đó thực hiện phản ứng tráng bạc thu được 64,8 gam Ag. Giá trị của m là

169. 52,169.     B. 56,095.
170. 90,615.     D. 49,015.

Đáp án: A

n_saccarozơ = a mol; n_glucozơ = b mol.

m_saccarozơ = 2m_glucozơ ⇒ 342a = 2 × 180b (1)

Saccarozơ → fructozơ + glucozơ

∑n_glucozơ = n_{glucozơ ban đầu} + n_{glucozơ thủy phân} = a + b mol.

n_fructozơ = a mol.

1glucozơ → 2Ag, 1fructozơ → 2Ag

n_Ag = 2 × n_glucozơ + 2 × n_fructozơ = 2 × (a + b) + 2 × a = 64,8 : 108 = 0,6 mol. (2)

Từ (1)(2) ⇒ a = 0,1017 mol; b = 0,0966 mol

m = m_saccarozơ + m_glucozơ = 0,1017 × 342 + 0,0966 × 180 = 52,1694 gam.

Bài 8: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO₂ sinh ra hấp thụ hết vào 200ml dung dịch nước vôi trong, nồng độ 0,75M. Sau phản ứng thu được 7,5 gam kết tủa trắng và khối lượng dung dịch tăng so với khối lượng dung dịch nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là:

5. 7,5.     B. 15,0.
6. 22,5.     D. 30,0.

Đáp án: C

Hấp thụ CO₂ vào dung dịch Ca(OH)₂:

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ + H₂O (1)

2CO₂ + Ca(OH)₂ → Ca(HCO₃)₂ (2)

n_CaCO3 =  = 0,075 mol

n_Ca(OH)2 (1) = n_Ca(OH)2 bđ - n_Ca(OH)2 (2) = 0,2.0,75 – 0,075 = 0,075 mol

n_CO2 = n_CO2 (1) + n_CO2 (2) = 0,075 + 0,075.2 = 0,225 mol

C₆H₁₂O₆ → 2CO₂

n_{glucozo thực tế} = 0,5.0,225:90% = 0,125 mol

⇒ m_{glucozo t.t} = 0,125.180 = 22,5g

Bài 9: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 72%. Lượng CO₂ sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào 500 ml dung dịch hỗn hợp gồm NaOH 0,1M và Ba(OH)₂ 0,2M, sinh ra 9,85 gam kết tủa. Giá trị lớn nhất của m là

1. 25,00.     B. 18,75.
2. 6,25.     D. 13,00.

Đáp án: A

n_OH^- = 0,5.(0,1 + 0,2.2) = 0,25 mol

n_BaCO3 = 0,05 mol; n_Ba²⁺ = 0,5.0,2 = 0,1 mol

Gía trị lớn nhất của m ứng với giá trị lớn nhất của CO₂ ⇒ tạo 2 muối

OH^- + CO₂ → HCO₃^- (1)

2OH^- + CO₂ → CO₃^2- + H₂O (2)

⇒ n_CO2 max = n_CO2 (1) + n_CO2 (2) = n_BaCO3 + (n_OH^- - 2 n_BaCO3) = 0,2 mol

⇒ n_glucozo = 1/2. n_CO2 = 0,1 mol

⇒ m_{glucozo thực tế} = 0,1.180 : 72% = 25g

Bài 10: Từ 1,0 tấn mùn cưa chứa 50% xenlulozơ điều chế được bao nhiêu kg etanol. Biết hiệu suất của mỗi quá trình thủy phân xenlulozơ và lên men glucozơ đều đạt 80%.

73. 181,73.     B. 227,16.
74. 283,95.     D. 363,46.

Đáp án: A

[C₆H₁₀O₅]_n → 2nC₂H₅OH

1 tấn mùn cưa chứa 50% xenlulozơ nên m_xenlulozơ = m_{mùn cưa} × 50% = 1000 × 50% = 500 kg.

Theo phương trình:

m_C2H₅OH lý thuyết =  = 283,95 kg.

Ta có H_{quá trình} = H₁ × H₂ = 80% × 80% = 64%.

m_C2H₅OH thực tế = m_C2H₅OH lý thuyết × H = 283,95 × 64% = 181,73 kg.

Bài 11: Cho glucozơ lên men thành rượu etylic với hiệu suất 70%. Hấp thụ toàn bộ sản phẩm khí thoát ra vào 1 lít dung dịch NaOH 2M (d = 1,05 g/ml) thu được dung dịch chứa các muối có tổng nồng độ là 12,27%. Khối lượng glucozơ đã dùng là:

1. 192,86 gam.     B. 182,96 gam.
2. 94,5 gam.     D. 385,72 gam.

Đáp án: A

Hấp thụ CO₂ vào dung dịch NaOH

CO₂ + NaOH → NaHCO₃

CO₂ + 2NaOH → Na2CO₃ + H₂O

n_NaHCO3 = a mol, n_Na2CO3 = b mol.

n_NaOH = a + 2b = 1 × 2 = 2 mol. (1)

m_CO2 = (a + b) × 44 gam.

m_{dung dịch} = m_CO2 + m_{dd NaOH} = 44(a + b) + 1000 × 1,05 = 44(a + b) + 1050 gam.

m_NaHCO3 = 84a gam; m_Na2CO3 = 106b gam.

C%_NaHCO3 + C%_Na2CO3 = 

Từ (1) và (2) ⇒ n_NaHCO3 = 1mol; n_Na2CO₃ = 0,5 mol.

∑n_CO2 = a + b = 1 + 0,5 = 1,5 mol.

1C₆H₁₂O₆ → 2CO₂

Theo phương trình n_C6H₁₂O₆ lý thuyết =  × n_CO2 =  × 1,5 = 0,75 mol.

m_C6H₁₂O₆ lý thuyết = 0,75 × 180 = 135 gam.

Mà H = 70% ⇒ m_C6H₁₂O₆ thực tế = m_C6H₁₂O₆ lý thuyết : H = 135 : 70% = 192,86 gam.

Bài 12: Cho glucozơ lên men rượu với hiệu suất 70%, hấp thụ toàn bộ sản phẩm khí thoát ra vào 2 lít dung dịch NaOH 0,5M (D = 1,05 g/ml) thu được dung dịch chứa hai muối với tổng nồng độ là 3,21%. Khối lượng glucozơ đã dùng là

1. 67,5 g.     B. 135 g.
2. 192,86 g.    D. 96,43 g.

Đáp án: D

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ (1)

CO₂ + NaOH → NaHCO₃ (2)

CO₂ + 2NaOH → Na2CO₃ + H₂O (3)

Đặt n_NaHCO3 = a (mol); n_Na2CO3 = b (mol).

Theo phản ứng (2)(3) thì tổng số mol NaOH = a + 2b =1 (mol) (*)

m_muối = 84a + 106b (gam).

m_{ddNaOH ban đầu} = 2.103 . 1,05 = 2100 (g)

Theo phản ứng (2)(3), n_CO2 = a + b ⇒ m_CO2 = 44(a + b) (gam).

m_{dd thu được} = 2100 + 44(a + b) (gam).

C% muối = (84a + 106b) : [2100 + 44(a + b)] = 3,21%

⇒ 82,5876a + 104,5876b = 67,41 (**)

Từ (*)(**) ⇒ a = 0,5 và b = 0,25.

n_CO2 = a + b = 0,5 + 0,25 = 0,75 (mol).

n_glucôzơ = 1/2. n_CO2 = 0,75 : 2 = 0,375 (mol).

H = 70% ⇒ m_{glucôzơ đã dùng} = 0,375.180 :70% = 96,43 (gam).

Bài 13: Cho m g glucozơ và fructozơ tác dụng với lượng dư dd AgNO₃/NH₃ tạo ra 43,2 g Ag. Cũng m g hỗn hợp này tác dụng vừa hết với 8 g Br₂ trong dd. Số mol glucozơ và fructozơ trong hỗn hợp này lần lượt là:

1. 0,05 mol và 0,15 mol    B. 0,10 mol và 0,15 mol.
2. 0,2 mol và 0,2 mol     D. 0,05 mol và 0,35 mol

Đáp án: A

n_Ag = 0,4 mol, ⇒ n_{(glucozo + fructozo)} = 0,2 mol.

n_Br2 = 0,05 mol ⇒ n_{glucozo trong hỗn hợp} = 0,05 mol,

⇒ n_fructozo = 0,15 mol

Bài 14: Cho lên men 1 m³ nước rỉ đường glucozơ thu được 60 lít cồn 96^o. Khối lượng glucozơ có trong thùng nước rỉ đường glucozơ trên là bao nhiêu kilôgam? Biết khối lượng riêng của ancol etylic bằng 0,789 g/ml ở 20^oC và hiệu suất quá trình lên men đạt 80%.

1. 71 kg     B. 74 kg
2. 89 kg     D. 111kg

Đáp án: D

m_{dd ancol} = 60000.0,789 = 47340(g)

⇒ m_{Ancol nguyên chất} = 0,96.47340 = 45446,4(g)

⇒ n_C2H₅OH = 45446,4:46 = 988(mol)

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH (H = 80% = 0,8)

⇒ n_C6H₁₂O₆ = 1/2. n_C2H₅OH = 494mol

⇒ m_{glucozo thực tế} = 494.180 : 80% = 111150kg = 111,15kg

Bài 15:Từ 180 gam glucozơ, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam ancol etylic (hiệu suất 80%). Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X. Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M. Hiệu suất quá trình lên men giấm là

1. 20%     B. 10%
2. 80%.     D. 90%

Đáp án: D

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

n_C6H₁₂O₆ = 180:180 = 1 mol

⇒ n_C2H₅OH = 2.1.80% = 1,6 mol

⇒ Có 0,16 mol C₂H₅OH tham gia phản ứng lên men giấm

C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

n_CH3COOH = n_NaOH = 0,2.0,72 = 0,144 mol = n_C2H₅OH pư

Bài 16: Phản ứng tổng hợp glucozơ trong cây xanh cần được cung cấp năng lượng là 2813 kJ cho mỗi mol glucozơ tạo thành: 6CO₂ + 6H₂O → C₆H₁₂O₆ + 6O₂. Trong 1 phút, mỗi cm² lá xanh nhận được khoảng 2,09 J năng lượng mặt trời, nhưng chỉ có 10% được sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ. Một ngày nắng trong 11 giờ, diện tích lá xanh là 1 m² thì khối lượng glucozơ tổng hợp được là

1. 90,12     B. 86,12
2. 88.27     D. 80,54

Đáp án: C

6CO₂ + 6H₂O → C₆H₁₂O₆ + 6O₂

1cm² = 10^-4 m²

2813kJ = 2813000J cho 1mol C₆H₁₂O₆

Trong 1 phút ở 10^-4 m² lá:

Lượng glucozơ tổng hợp = 2,09.10% = 0,209 J

Trong 660 phútvà 1m² lá:

⇒ Năng lượng cần = 0,209.660:10^-4 = 1379400 J

⇒ n_C6H₁₂06 = 1379400 : 2813000 = 0,49mol

⇒ m_C6H₁₂06 = 0,49.180 = 88,27(g)

Bài 17: Cho sơ đồ chuyển hóa sau : Glucozo → ancol etylic → but-1,3-dien → cao su buna Hiệu suất của toàn bộ quá trình điều chế là 75%, muốn thu được 32,4 kg cao su buna thì khối luợng glucozo cần dùng là

1. 144 kg.     B. 108 kg.
2. 81 kg.     D. 96 kg.

Đáp án: A

Ta có nhận xét về tỉ lệ các chất như sau :

1 Glucozo → 2 ancol etylic → 1 but - 1,3 - dien → 1 cao su buna

m_{cao su} = 32,4g ⇒ n_C4H₆ = 32,4 : 54 = 0,6 kmol

⇒ n_Glucozo = 0,6 kmol

⇒ m_glucozo = 0,6.180:75% = 144 kg

Bài 18: Cho 360 gam glucozơ lên men thành ancol etylic và cho toàn bộ khí CO₂ sinh ra hấp thụ vào dung dịch NaOH dư được 318 gam muối. Hiệu suất phản ứng lên men là.

1. 80%.     B. 75%.
2. 62,5%.     D. 50%.

Đáp án: B

C₆H₁₂O₆ -^{lên men}→ 2C₂H₅OH + 2CO₂

Vì NaOH dư ⇒ Muối là Na2CO₃

⇒ n_CO2 = n_Na2CO₃ =  = 3 mol

⇒ n_C6H₁₂O₆ = 1,5 mol ⇒ m_C6H₁₂O₆ = 270 g

Bài 19: Đốt cháy hoàn toàn 9 gam hợp chất hữu cơ X (chứa C,H,O và MX < 200) rồi cho toàn bộ sản phẩm cháy hấp thụ hết vào bình chứa 2 lít dung dịch Ba(OH)₂ 0,1M. Sau thí nghiệm, khối lượng bình tăng 18,6 gam và có 0,1 mol kết tủa. Lọc lấy dung dịch và đem đun nóng lại thấy xuất hiện kết tủa. Mặt khác 1,8 gam X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ được 0,02 mol Ag. Công thức của X là.

1. HCHO.     B. HOC₂H₄CHO.
2. C₁₂H₂₂O₁₁.     D. C₆H₁₂O₆.

Đáp án: D

Đốt cháy X tạo CO₂, H₂O ⇒ m_CO2 + m_H2O = 18,6 g

Vì khi đun nóng lại tạo kết tủa ⇒ CO₂ + Ba(OH)₂ → 2 muối

n_OH^- = 0,4 mol ⇒ n_CO2 = n_OH^- - n_{kết tủa} = 0,4 - 0,1 = 0,3 mol

⇒ m_CO2 = 13,2 g

⇒ m_H2O = 0,3 mol

BTKL ⇒ n_{O (trong X)} = 0,3 mol

⇒ CT của X là (CH₂O)_n

Giả sử X có k nhóm CHO

⇒ M_X = 180k ⇒ k = 1; M_X = 180

Khi đó, n = 6 ⇒ X là C₆H₁₂O₆

Bài 20: Để tạo được 1 mol glucozơ từ sự quang hợp của cây xanh thì phải cần cung cấp năng lượng là 2 813kJ

6CO₂ + 6H₂O + 2 813kJ -^{ánh sáng}→ C₆H₁₂O₆ + 6O₂

Giả sử trong một phút, 1cm² bề mặt lá xanh hấp thu năng lượng mặt trời để dùng cho sự quang hợp là 0,2J. Một cây xanh có diện tích lá xanh có thể hấp thu năng lượng mặt trời là 1m². Cần thời gian bao lâu để cây xanh này tạo được 36 gam glucozơ khi có nắng?

1. Khoảng 4 giờ 41phút     B. Khoảng 8 giờ 20 phút
2. Khoảng 200 phút     D. Một kết quả khác

Đáp án: A

1 phút 1 cây xanh hấp thụ được 0,2.10000 = 2000 (J)

n_{Glucose cần tạo ra} = 0,2 (mol) ⇒ cần năng lượng = 0,2 × 2813 = 562,6 ( kJ)

⇒ thời gian cần thiết = 562,6 × 1000 : 2000 = 281,3 (phút) = 4 giờ 41 phút

Bài 21: Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO₂ được hấp thụ hết bởi nước vôi trong thu được 10 gam kết tủa và khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam. A có giá trị như thế nào?

1. 30,0 gam     B. 13,5 gam
2. 20,0 gam     D. 15,0 gam

Đáp án: D

m_giảm = m_↓ - m_CO2 ⇒ m_CO2 = 10 – 3,4 = 6,6g

⇒ n_CO2 = 0,15 mol ⇒ n_glucozo = 0,075 mol

⇒ m_{glucozo thực tế} = 0,075.180 : 90% = 15g

Bài 22: Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 75% , lượng CO₂ sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)₂ thu được 40 gam kết tủa .Tính a gam?

1. 50 gam     B. 24 gam
2. 40 gam     D. 48 gam

Đáp án: D

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ ( H = 75% )

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ + H₂O

Ta có n_CO2 = n_CaCO3 = 0,4 mol.

H = 75% ⇒ m glucozơ thực tế =  = 48g

Bài 23: Đun nóng dung dịch chứa 18 gam hỗn hợp glucozơ và fructozơ với một lượng dư Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm tới khi phản ứng hoàn toàn tạo thành m gam kết tủa Cu2O. Giá trị của m là:

1. 14,4     B. 7,2
2. 5,4     D. 3,6

Đáp án: A

Nhận thấy glucozơ và fructozơ đều phản ứng Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm

⇒ n_glucozơ + n_fructozơ = n_Cu2O ⇒ n_Cu2O = 18 : 180 = 0,1 mol ⇒ mCu2O = 14,4 gam.

Bài 24: Tính lượng kết tủa đồng(I) oxit tạo thành khi đun nóng dung dịch hỗn hợp chứa 9,00 gam glucozơ và lượng dư đồng(II) hiđroxit trong môi trường kiềm

1. 1,44 gam     B. 3,60 gam
2. 7,20 gam     D. 14,4 gam

Đáp án: C

n_Glu = 0,05 mol

Ta có: n_glu = n_-CHO = n_Cu2O = 0,05 mol

⇒ m_Cu2O = 0,05.144 = 7,2g

Bài 25: Khối lượng glucozơ chứa trong nước quả nho để sau khi lên men cho ta 100 lít rượu vang 10^o là bao nhiêu? (Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95%, ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8g/ml. Giả thiết rằng trong nước quả nho chỉ có một chất đường glucozơ).

1. 32,952 kg     B. 14,869 kg
2. 16,476 kg     D. 15,26 kg

Đáp án: D

Phương trình phản ứng: C₆H₁₂O₆ -^{lên men}→ 2C₂H₅OH + 2CO₂ (H = 95%).

Khối lượng rượu có trong 100 lít rượu vang 10^o là m_rượu = 100 × 103 × 0,8 × 0,1 = 8000 gam

⇒ n_rượu = 8000 : 46 =  mol

H = 95% ⇒ m_{glucozo t.t} =  = 16,47kg

Bài 26: Lên men một lượng glucozơ thành ancol etylic thì thu được 100 ml ancol 46^o. Khối lượng riêng của ancol nguyên chất là 0,8 gam/ml. Hấp thụ toàn bộ khí CO₂ sinh ra trong quá trình lên men vào dung dịch NaOH dư thu được muối có khối lượng là (các phản ứng xảy ra hoàn toàn)

1. 106 gam     B. 84,8 gam
2. 212 gam     D. 169,6 gam

Đáp án: B

m_C2H₅OH nguyên chất = 100. 0,46.0,8 = 36,8

⇒ n_CO2 = n_C2H₅OH = 0,8 mol

⇒ m_Na2CO₃ = 0,8.106 = 84,8g

Bài 27: Hỗn hợp A gồm glucozơ và tinh bột được chia đôi. Phần thứ nhất được khuấy trong nước, lọc và cho nước lọc phản ứng với dung dịch AgNO₃(dư)/NH₃ thấy tách ra 2,16 gam Ag. Phần thứ hai được đun nóng với dung dịch H₂SO₄ loãng, trung hoà hỗn hợp thu được bằng dung dịch NaOH rồi cho sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO₃(dư)/NH₃ thấy tách ra 6,48 gam Ag. Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Hỗn hợp ban đầu có % khối lượng mỗi chất là

1. 64,29% glucozơ và 35,71% tinh bột về khối lượng
2. 64,71% glucozơ và 35,29% tinh bột về khối lượng
3. 35,29% glucozơ và 64,71% tinh bột về khối lượng
4. 35,71% glucozơ và 64,29% tinh bột về khối lượng

Đáp án: D

Phần 1:

Chỉ có glucozo tham gia phản ứng tráng gương:

n_glucozo = 1/2. n_Ag = 0,01 mol

Phần 2:

Thủy phân a mol tinh bột → a.n mol glucozo

Ta có: a.n + 0,01 = 1/2. n_Ag = 0,03 ⇒ a.n = 0,02 mol

%m_glucozo =  .100% = 35,71%

⇒ %m_{tinh bột} = 100% - 35,71% = 64,29%

Bài 28: Hiđro hoá hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm glucozơ và fructozơ cần phải dùng 4,48lít khí H₂ ở đktc. Mặt khác, cũng m gam hỗn hợp này tác dụng vừa hết với 8 gam Br₂ trong dung dịch. Số mol của glucozơ và fructozơ trong m gam hỗn hợp này lần lượt là:

1. 0,05mol và 0,15mol     B. 0,05mol và 0,35mol
2. 0,1mol và 0,15mol     D. 0,2mol và 0,2mol

Đáp án: A

Hỗn hợp glucozo và Fructozo chỉ có glucozo tham gia phản ứng với Br₂

n_glucozo = n_Br2 = 0,05 mol

n_glu + n_fruc = n_H2 = 0,2 mol

⇒ n_fruc = 0,2 – 0,05 = 0,15 mol

Bài 29: Lên men 360 gam glucozơ trong điều kiện thích hợp (giả sử chỉ có phản ứng tạo thành ancol etylic). Cho toàn bộ lượng khí CO₂ sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch NaOH, thu được 106 gam Na₂CO₃ và 168 gam NaHCO₃. Hiệu suất của phản ứng lên men gluczơ là :

1. 50%     B. 62,5%
2. 80%     D. 75%

Đáp án: D

Hấp thụ CO₂ vào dung dịch NaHCO₃

CO₂ + NaOH → NaHCO₃ (1)

CO₂ + 2NaOH → Na2CO₃ + H₂O (2)

n_CO2 (1) = n_NaHCO3 = 168 : 84 = 2 mol

n_CO2 (2) = n_Na2CO3 = 106 : 106 = 1 mol

⇒ n_CO2 thực tế = 2 + 1 =3 mol

Theo phương trình:

n_CO2 = 2n_glucozo = 

Bài 30: Khối lượng đồng (II) hiđroxit phản ứng vừa đủ với dung dịch chứa 9 gam glucozo tạo dung dịch màu xanh lam là:

1. 1,225g     B. 4,9g
2. 2,45g     D. 24,5g

Đáp án: C

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → 2H₂O + (C₆H₁₁O₆)₂O

n_Cu(OH)2 = 1/2 n_glu =  = 0,025 mol

m_Cu(OH)2 = 0,025.98 = 2,45g