Đáp án: C

6CO₂ + 6H₂O → C₆H₁₂O₆ + 6O₂

n_CO2 = 6n_glu = 27:180 = 0,9 mol

→ V_{không khí} = 0,9. 22,4 : 0,03% = 67200 lít

Đáp án: B

   + Tác dụng với kim loại Na: Chứng minh tính linh động của H trong nhóm –OH;

   + Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng và AgNO₃ (hoặc Ag₂O) trong dung dịch NH₃, đun nóng: Chứng minh phân tử glucozơ có nhóm –CHO.

Đáp án: B

Dùng quỳ tím nhận ra axit axetic (làm quỳ tím đổi màu đỏ); Ag₂O/dd NH₃ nhận ra glucozơ (xuất hiện kết tủa bạc).

Đáp án: B

Đáp án: A

n_glu + n_fruc = n_H2 = 0.2 mol;

Fructozơ không phản ứng với dd Br₂ ⇒ n_glu = n_Br2 = 0,05 mol;

⇒ n_fruc = 0,15 mol

Đáp án: C

Đáp án: A

Đáp án: B

Đáp án: D

Đáp án: B

Glucozơ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ + H₂O

→ n_CaCO3 = 2n_glucozơ = 2. 2. 80% = 3,2 mol

→ m_CaCO3 = 320g

Bài 11: Đốt cháy hoàn toàn 0,9 gam một loại gluxit X thu được 1,32 gam CO₂ và 0,54 gam H₂O. X là chất nào trong số các chất sau ?

Đáp án: A

Đáp án: A

Đáp án: A

Đáp án: A

Đáp án: D

Trắc nghiệm Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ có đáp án – Hóa học lớp 12

Bài 1: Có thể phân biệt xenlulozơ với tinh bột nhờ phản ứng

A. với axit H₅SO₄.    B. với kiềm.

C. với dung dịch iot.    D. thuỷ phân

Bài 2: Một cacbohiđrat không có tính khử. Thuỷ phân hoàn toàn 8,55 gam X rồi cho sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong amoniác, đun nhẹ thu được 10,8 gam Ag. X là

A. xenluloza.    B. saccarozơ.    C. glucozơ.    D. fructozơ.

Bài 3: Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là

A. 250 gam.    B. 300 gam.    C. 360 gam.    D. 270 gam,

Bài 4: Nhận xét nào dưới đây là sai ?

A. Saccaroza là một đisaccarit.

B. Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit, chỉ khác nhau về cấu tạo của gốc glucozơ.

C. Khi thuỷ phân saccarozơ, thu được glucozơ và fructozơ .

D. Khi thuỷ phân đến cùng, tinh bột và xenlulozơ đều cho glucozơ.

Bài 5: Đốt cháy m gam hỗn họp gồm glucozơ, saccarozơ và tinh bột can V lít O₂, (đktc) và a gam nước. Mối quan hệ giữa m, V và a là 

Đáp án: C

C_n(H₂O)_m + n_O2 → n_CO2 + m_H2O

Bài 6: Khẳng định nào sau đây đúng ?

A. Glucozo và fructozơ đều là hợp chất đa chức.

B. Glucozơ và fructozơ là đồng phần của nhau.

C. Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân của nhau vì đều có thành phần phân tử là(C₆H₁₀O₅)_n.

D. Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit, dễ kéo thành tơ.

Bài 7: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axít nitric (hiệu suất phản ứng tính theo axit là 90%). Giá trị của m là

A. 30.    B. 10.    C.21.    D. 42.

Đáp án: B

[C₆H₇O₂(OH)₃]_n + 3nHNO₃ → [C₆H₇O₂(ONO₂)₃]_n + 3nH₂O

Bài 8: Nhận định nào sau đây không đúng ?

A. Trong công nghiệp, glucozơ được điều chế bằng cách thủy phân tinh bột hoặc xenlulozơ.

B. Glucozơ là chất dinh dưỡng và làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm.

C. Trong mật ong, hàm lượng glucozơ lớn hơn fructozơ.

D. Cả glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng tráng bạc.

Bài 9: Thuỷ phân m gam tinh bột thu được m gam glucozơ. Hiệu suất phản ứng thuỷ phân là

A. 60%    B. 75%    C. 80%    D. 90%

Bài 10: Nhận xét nào dưới đây là đúng khi so sánh giữa xenlulozo và tinh bột ?

A. Xenlulozo có phân tử khối lớn hơn nhiều so với tinh bột.

B. Xenlulozơ và tinh bột khi cháy đều thu được số mol CO₂ bằng số mol H₂O.

C. Xenlulozơ có cấu trúc phân nhánh, còn tinh bột có cấu trúc thẳng.

D. Xenlulozo và tinh bột đều tan trong nước nóng.

A. glucozo       B. saccarozo      C. tinh bột      D. xenlulozo

Bài 12: Chất nào sau đây có mạch cacbon phân nhánh ?

A. amilozo      B. amilopectin      C. saecarozơ      D. xenlulozo

Bài 13: Nhận định nào sau đây không đúng ?

A. Glucozo, fructozo, saccarozơ đều hoà tan được Cu(OH)₂.

B. Glucozo, fructozo đều có phản ứng tráng bạc.

C. Cho I₂ vào dung dịch hồ tinh bột rồi đun nóng thì thu được dung dịch màu xanh tím.

D. Xenlulozo phản ứng với HNO₃ dư có xúc tác thích hợp tạo xenluloza trinitrat.

Bài 14: Khi thuỷ phân saccarozo, sản phẩm thu được là

A. glucozo và fructozo.      B. glucozo.

C. fructozo.       D. tinh bột.

Bài 15: Phát biểu nào sau đây là đúng ?

A. Saccarozo làm mất màu nước brom.

B. Xenlulozo có cấu trúc mạch phân nhánh,

C. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

D. Glucozo bị khử bởi dung dịch-AgNO₃ trong NH₃.

Bài 16: Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít ancol etylic 46° là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

A. 5,4 kg.      B. 5,0 kg.       C.6,0 kg.      D. 4,5 kg.

Đáp án: D

Bài 17: Khối lượng saccarozo thu được từ 1 tấn nước mía chứa 13% saccarozo, với hiệu suất thu hồi đạt 80% là

A. 104kg.      B. 140kg.       C. 105 kg      D, 106kg.

Bài 18: Ancol etylic được điều chế từ tinh bột bằng phưorng pháp lên men với hiệu suất toàn bộ quá trình là 90%. Hấp thụ toàn bộ lượng CO₂ sinh ra khi lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu được 330 gam kết tủa và dung dịch X. Biết khối lượng X giảm đi so với khối lượng nước vôi trong ban đầu là 132 gam. Giá trị của m là 

A. 405       B. 324      C. 486      D. 297

Bài 19: Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozo trong môi trường axit thu được dung dịch X. Cho toàn bộ dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đu nóng, thu được m gam Ag. Giá trị của m là

A. 43,20.      B. 4,32.      C. 2,16.      D. 21,60.

Bài 20: Đốt cháy hoàn toàn 0,5130 gam một cacbohiđrat (X) thu được 0,4032 lít CO₂ (đktc) và 2,97 gam nước. X có phân tử khối nhỏ hơn 400 và không có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. Tên gọi của X là

A. glucozơ.      B. saccarozơ.

C. fructozơ.      D. mantozơ.

Đáp án: B

Trắc nghiệm Cấu tạo và tính chất của cacbohidrat có đáp án – Hóa học lớp 12

Bài 1: Cacbohidrat Z tham gia chuyển hóa:

Z -^{Cu(OH)₂/OH-}→ dung dịch xanh lam -^to→ kết tủa đỏ gạch.

Vậy Z không thể là chất nào trong các chất cho dưới đây?

A. Glucozơ      B. Fructozơ

C. Saccarozơ      D. Mantozơ

Đáp án: C

Do trong phân tử Saccarozơ không có nhóm –CHO nên khi tác dụng với Cu(OH)₂ đun nóng không tạo kết tủa đỏ gạch

Bài 2: Có 3 chất saccarozơ, mantozơ, andehit axetic. Dùng thuốc thử nào để phân biệt?

A. AgNO₃/NH₃      B. Cu(OH)₂/NaOH

C. Dung dịch Br₂      D. Na

Đáp án: B

Ở nhiệt độ thường, Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh làm với Sac và Man, còn andehit axetic không hiện tượng;

Đun nóng lên sẽ phân biệt được Sac và Man do Man tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)₂/NaOH do có chứa gốc -CHO; Sac không hiện tượng.

Bài 3: Phát biểu không đúng là:

A. Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH)₂.

B. Thủy phân (xúc tác H⁺, t^o) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosaccarit

C. Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H⁺, t^o) có thể tham gia phản ứng tráng gương

D. Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)₂ khi đun nóng cho kết tủa Cu2O.

Đáp án: B

Bài 4: Khối lượng phân tử trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 4860000 đvC . Vậy số gốc glucozơ có trong xenlulozơ nêu trên là :

A. 28000      B. 30000

C. 35000      D. 25000

Đáp án: B

Xenlulozơ: (C₆H₁₀O₅)_n = 162n = 4860000 ⇒ n = 30000

Bài 5: Cho các chất: X: glucozơ; Y: Saccarozơ; Z: Tinh bột; T: Glixerin; H: Xenlulozơ. Những chất bị thuỷ phân là:

A. X , Z , H

B. Y , Z , H

C. X , Y , Z

D. Y , T , H

Đáp án: B

Bài 6: Để tráng bạc một chiếc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO₃ trong amoniac. Khối lượng bạc đã sinh ra bám vào mặt kính của gương và khối lượng AgNO₃ cần dùng lần lượt là

A. 68,0 gam ; 43,2 gam.    B. 21,6 gam ; 68,0 gam.

C. 43,2 gam ; 68,0 gam.    D. 43,2 gam ; 34,0 gam.

Đáp án: C

n_AgNO3 = n_Ag = 2n_Glu = (36 : 180). 2 = 0,4 mol;

⇒ m_Ag = 0,4. 180 = 43,2 gam; m_AgNO3 = 0,4. 170 = 68,0 gam

Bài 7: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu. Thể tích rượu 40° thu được (biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%) là

A. 3194,4 ml.     B. 2500,0 ml.     C. 2875,0 ml.     D. 2300,0 ml

Đáp án: C

Glucozơ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

n_rượu = 2n_glu = 2. 2,5. 10³. 80% : 180 = 22,22 mol

m_rượu = 22,22. 46 : 0,8 : (40/100). 90% = 2875ml

Bài 8: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ phản ứng giữa axit nitric với xenlulozo (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ). Nếu dùng 2 tấn xenlulozơ thì khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế được là

A. 2,20 tấn.    B. 1,10 tấn.     C. 2,97 tấn.     D. 3,67 tấn.

Đáp án: A

[C₆H₇O₂(OH)₃]_n (162n tấn) + 3nHNO₃ → [C₆H₇O₂(ONO₂)₃]_n (297n tấn) + 3n H₂O

2 tấn -^{H = 60%}→ 2 x 300 / 162 x 60% = 2,2 tấn

Bài 9: Phát biểu nào sau đây là sai?

A. Mantozơ là đồng phân của saccarozơ.

B. Hợp chất saccarozơ thuộc loại đisaccarit, phân tử này được cấu tạo bởi 2 gốc glucozơ.

C. Phân tử saccarozơ có nhiều nhóm hyđroxyl nhưng không có nhóm chức anđehit.

D. Xenlulozơ là hợp chất cao phân tử thiên nhiên, mạch không phân nhánh và do các mắt xích glucozơ tạo nên.

Đáp án: B

Bài 10: Thuỷ phân hỗn hợp gồm 34,2 gam saccarozơ và 68,4 gam mantozơ một thời gian thu được dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất đều là 75%). Khi cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, sau phản ứng số mol Ag thu được là:

A. 0,90 mol      B. 1,00 mol

C. 0,85 mol      D. 1,05 mol

Đáp án: B

n_Sac = 0,1 mol; n_Man = 0,2 mol;

Phản ứng thủy phân:

Saccarozơ → glucozơ + fructozơ

Mantozơ → 2 glucozơ

H = 75% ⇒ dd X gồm: n_glu = (n_sac + 2n_man). 0,75 = 0,375 mol;

n_fruc = n_sac. 0,75 = 0,075mol;

n_man = 0,05 mol;

n_sac = 0,025 mol

n_Ag = 2(n_glu + n_man + n_fruc) = 1 mol

Bài 11: Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có cấu tạo mạch vòng ?

A. Phản ứng với CH₃OH/HCl.

B. Phản ứng với Cu(OH)₂.

C. Phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

D. Phản ứng với H₂/Ni,t°.

Đáp án: A

Bài 12: Glucozơ, fructozơ phản ứng với chất nào sau đây tạo thành sản phẩm có công thức cấu tạo giống nhau ?

A. H₂ /Ni, t°     B. Cu(OH)₂    C. (CH₃CO)₂O    D. Na

Đáp án: A

Bài 13: Phản ứng nào sau đây không dùng làm căn cứ để xác định công thức cấu tạo của glucơzơ ?

A. tráng bạc     B. lên men

C. khử tạo thành hexan    D. este hoá với (CH₃CO)₂O

Đáp án: B

Bài 14: Nhóm chất đều tham gia phản ứng thuỷ phân là

A. saccarozơ, fructozơ, glucozơ.    B. saccarozơ, fructozơ, xenlulozơ.

C. saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ.    D. saccarozơ, glucozơ, tinh bột.

Đáp án: C

Bài 15: Cho lên men 1 m³ nước rỉ đường glucozơ thu được 60 lít cồn 96°. Biết khối lượng riêng của ancol etylic bằng 0,789 g/ml ở 20°C và hiệu suất quá trình lên men đạt 80%. Khối lượng glucozơ có trong nước rỉ đường glucòzơ là

A. 71 kg.    B. 74 kg.    C. 89 kg.    D. 111 kg.

Đáp án: B

m = 494.180.100/80 = 111150 gam = 111,150 kg

Trắc nghiệm Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohidrat có đáp án – Hóa học lớp 12

Bài 1: Cho 1 ml ancol etylic, 1 ml axit axetic và 1 giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm. Lắc đều và đun nhẹ trên ngọn lửa đèn cồn, sau đó làm lạnh rồi thêm vào ống nghiệm 2 ml dung dịch NaCl bão hoà. Hiện tượng quan sát được là

A. dung dịch phân thành 2 lớp.

B. xuất hiện chất rắn màu trắng kết tinh,

C. dung dịch chuyển thành vẩn đục,

D. không có hiện tượng gì.

Đáp án: A

Bài 2: Cho vào bát sứ 1 ml dầu ăn và 2 ml dung dịch NaOH 40%, đun hỗn họp sôi nhẹ và khuấy đều, thỉnh thoảng thêm vài giọt nước để thể tích dung dịch không đổi. Sau 10 phút, rót thêm 5 ml dung dịch NaCl bão hoà nóng, khuấy nhẹ. Hiện tượng quan sát được là

A. có chất rắn màu trắng nổi lên.

B. có chất rắn màu trắng lắng xuống,

C. tạo dung dịch trong suốt.

D. dung dịch phân thành 2 lớp.

Đáp án: A

Bài 3: Cho 5 giọt CuSO₄ 5% và 1 ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc nhẹ. Gạn bỏ lóp dung dịch, sau đó thêm vào 2 ml glucozơ 1% lắc nhẹ. Hiện tượng quan sát được là

A. có kết tủa đỏ gạch.

B. Cu(OH)₂ tan tạo dung dịch, màu xanh,

C Cu(OH)₂ bị khử tạo Cu màu đỏ.

D. Cu(OH)₂ tan tạo dung dịch trong suốt.

Đáp án: B

Bài 4: Cho vài giọt iot vào ống nghiệm đựng sẵn 1 - 2 ml hồ tinh bột, đun nóng một lát, sau để nguội. Hiện tượng quan sát được là

A. xuất hiện màu tím xanh, sau đó mất màu, để nguội màu xanh lại xuất hiện.

B. xuất hiện màu tím xanh, khi đun nóng chuyển sang màu đỏ gạch. 

C. xuất hiện màu tím xanh, đun nóng thấy màu xanh đậm dần.

D. xuất hiện màu đen, sau đó chuyển màu tím, để nguội màu xanh lại xuất hiện.

Đáp án: A

Bài 5: Hình vẽ nào sau đây mô tả bộ dụng cụ điều chế este ?

Đáp án: C