Đáp án đúng là: B

Khi hòa tan vào nước, acetic acid phân li một phần.

${\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}\rightleftharpoons {\mathrm{CH}}_3{\mathrm{COO}}^{-}+H^{+}$

Đáp án đúng là: B

Kim loại Cu đứng sau (H) trong dãy hoạt động hoá học của kim loại nên không tác dụng với acetic acid (CH₃COOH).

Đáp án đúng là: A

Acetic acid được điều chế bằng phương pháp lên men giấm từ dung dịch C₂H₅OH.

C₂H₅OH + O₂ $\stackrel{\mathrm{men}}{\to }$ CH₃COOH + H₂O

Đáp án đúng là: B

Thể tích acetic acid có trong chai giấm ăn đó là: 500.0,05 = 25 mL.

Đáp án đúng là: C

Câu 6. Công thức tổng quát của carboxylic acid no, đơn chức, mạch hở là

A. C_nH_2nO₂ (n≥1).

B. C_nH_2n+2O₂ (n≥1).

C. C_nH_2n-1COOH (n≥1).

D. C_nH_2nO₂ (n ≥ 2).

Câu 7.Propanoic acid có công thức cấu tạo là

A. CH₃CH₂OH.

B. CH₃COOH.

C. CH₃CH₂COOH.

D. CH₃CH₂CH₂COOH.

Câu 8. Hợp chất Y có công thức cấu tạo thu gọn là CH₃CH­₂CH(CH­₃)COOH. Tên gọi của Y là

A. 4-methylbutanoic acid.

B. pentanoic acid.

C. 2-methylpentanoic acid.

D. 2-methylbutanoic acid.

Câu 9.Benzoic acid và muối sodium của nó có tác dụng ức chế sự phát triển của nấm mốc, nấm men và một số vi khuẩn khác nên thường được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm. Benzoic acid có công thức cấu tạo là

A. CH₃COOH.

B. HCOOH.

C. C₆H₅COOH.

D. (COOH)₂.

Câu 10.Trong các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi cao nhất?

A. CH₃CH₂OH.

B. CH₃COOH.

C. CH₃CHO.

D. CH₃CH₂CH₂CH₃.

Đáp án đúng là: C

Acetic acid phản ứng với NaHCO₃ sinh ra CO₂ làm que diêm bị tắt.

CH₃COOH + NaHCO₃ → CH₃COONa + CO₂ + H₂O.

Đáp án đúng là: C

C₃H₅(OH)₃ là alcohol đa chức, có các nhóm -OH liền kề nên hoà tan Cu(OH)₂ ở điều kiện thường để tạo phức xanh đặc trưng.

CH₃COOH là acid nên hoà tan Cu(OH)₂ ở điều kiện thường.

Đáp án đúng là: C

Ống 1: C₂H₅OH + Cu(OH)₂/OH⁻ $\stackrel{t^o}{\to }$ không có phản ứng xảy ra.

Ống 2: 2CH₃COOH + Cu(OH)₂ $\stackrel{t^o}{\to }$ (CH₃COO)₂Cu + 2H₂O.

Ống 3: CH₃CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ CH₃COONa + Cu₂O + 3H₂O

Đáp án đúng là: B

Phản ứng ester hóa là phản ứng thuận nghịch.

Đáp án đúng là: A

X phản ứng với CaCO₃ có khí thoát ra nên X có chứa -COOH, vậy X là CH₂=CHCOOH.

Y có phản ứng tráng bạc nên Y có chứa -CHO, vậy Y là OHC-CH₂-CHO.

Phần 2. Lý thuyết Carboxylic acid

1. Khái niệm – cấu trúc – danh pháp

- Carboxylic acid là hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có nhóm carboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon (của gốc hydrocarbon hoặc nhóm –COOH khác) hoặc nguyên tử hydrogen.

- Công thức chung của carbonxylic acid đơn chức, no, mạch hở: C_nH_2n+1COOH (n≥0).

- Tên theo danh pháp thay thế của carboxylic acid đơn chức, mạch hở:

Số chỉ vị trí nhánh-tên nhánh+tên hydrocarbon ứng với mạch chính (bỏ kí tự e ở cuối)+oic+acid

+ Mạch chính là mạch carbon dài nhất chứa nhóm –COOH.

+ Đánh số nguyên tử carbon của nhóm –COOH là 1.

2. Tính chất vật lý

- Hầu như là chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường.

- Nhiệt độ sôi của carboxylic acid cao hơn nhiệt độ sôi của alcohol, aldehyde, ketone tương ứng vì có liên kết hydrogen giữa 2 phân tử hoặc giữa nhiều phân tử.

- Các carboxylic acid đầu dãy tan vô hạn trong nước, độ tan giảm dần theo độ tăng chiều dài mạch carbon.

3. Tính chất hóa học

 Liên kết O-H trong carboxylic acid phân cực hơn so với alcohol, phenol.

a) Tính acid.

- Làm đổi màu giấy quỳ tím.

- Phản ứng với một số kim loại, oxide base, base, muối…

b) Phản ứng ester hóa: phản ứng với alcohol tạo ester

4. Ứng dụng của một số carboxylic acid thông dụng

- Carboxylic acid có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực như: thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, y tế, phẩm nhuộm, tổng hợp hữu cơ,…

5. Điều chế

- Phương pháp lên men giấm: sử dụng men giấm để oxi hóa ethanol bằng oxygen không khí thành acetic acid.

- Phương pháp oxi hóa alkane

Sơ đồ tư duy Carboxylic acid