Với tóm tắt lý thuyết Hóa học lớp 9 Glucozơ hay, chi tiết cùng với 24 câu hỏi trắc nghiệm chọn lọc có đáp án giúp học sinh nắm vững kiến thức trọng tâm, ôn luyện để học tốt môn Hóa học lớp 9.

Hóa học 9 Bài 50: Glucozơ

A. Lý thuyết Glucozơ

- Glucozơ có công thức phân tử: C₆H₁₂O₆.

- Phân tử khối: 180.

I. Trạng thái thiên nhiên

Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt là trong quả nho) glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật.

Hình 1: Quả nho chứa nhiều glucozơ

II. Tính chất vật lý

Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

III.Tính chất hóa học

1. Tác dụng với dung dịch bạc nitrat trong amoniac

Phương trình hóa học:

  

Phản ứng này được dùng để tráng gương nên gọi là phản ứng tráng gương. Trong phản ứng này glucozơ bị oxi hóa thành axit gluconic.

Hình 2: Phản ứng tráng gương của glucozơ

2. Phản ứng lên men rượu

Khi cho men rượu vào dung dịch glucozơ ở nhiệt độ thích hợp (30 – 32°C) glucozơ sẽ chuyển dần thành rượu etylic.

Phương trình hóa học:

  

IV. Ứng dụng

Glucozơ có những ứng dụng chủ yếu sau: dùng để pha huyết thanh; tráng gương, tráng ruột phích, sản xuất rượu etylic…

B. Trắc nghiệm Glucozơ

Câu 1: Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu thường có lẫn glucozơ. Để kiểm tra xem trong nước tiểu có glucozơ hay không có thể dùng loại thuốc thử nào trong các chất sau:

A. rượu etylic           

B. quỳ tím

C. dung dịch bạc nitrat trong amoniac

D. kim loại sắt

Lời giải

Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu thường có lẫn glucozơ. Để kiểm tra xem trong nước tiểu có glucozơ hay không có thể dùng thuốc thử: dung dịch bạc nitrat trong amoniac.

Đáp án: C

Câu 2: Chất nào sau đây có phản ứng lên men rượu?

A. Benzen

B. Glucozơ

C. Axit axetic

D. Ancol etylic

Lời giải

Chất có phản ứng lên men rượu là: glucozơ

Đáp án: B

Câu 3: Glucozơ có những ứng dụng nào trong thực tế?

A. Là chất dinh dưỡng quan trọng  của người và động vật.

B. Dùng để sản xuất dược liệu (pha huyết thanh, sản xuất vitamin).

C. Tráng gương, tráng ruột phích.

D. Tất cả ý trên đều đúng.

Lời giải

Glucozơ có những ứng dụng là:

- Là chất dinh dưỡng quan trọng  của người và động vật.

- Dùng để sản xuất dược liệu (pha huyết thanh, sản xuất vitamin).

- Tráng gương, tráng ruột phích.

Đáp án: D

Câu 4: Có 3 lọ chứa các dung dịch sau : rượu etylic, glucozơ và axit axetic. Có thể phân biệt bằng:

A. Giấy quỳ tím và AgNO₃/NH₃

B. Giấy quỳ tím và Na 

C. Na và AgNO₃/NH₃.

D. Na và dung dịch HCl         

Lời giải

- Dùng quỳ tím, khi đó chỉ có axit axetic làm quỳ hóa đỏ

- Dùng AgNO₃/NH₃: dung dịch cho kết tủa trắng (tạo Ag) thì đó là glucozơ, không có hiện tượng gì là rượu etylic

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O  C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓

Đáp án: A

Câu 5: Chất hữu cơ X có tính chất sau: 

- Ở điều kiện thường thể rắn, màu trắng. 

- Tan nhiều trong nước. 

- Khi đốt cháy thu được CO₂ và H₂O. 

Vậy X là:

A. Etilen

B. Glucozơ

C. Chất béo

D. Axit axetic

Lời giải

Vì X ở điều kiện thường thể rắn màu trắng => loại A vì etilen ở thể khí, loại D vì axit axetic ở thể lỏng

X tan nhiều trong nước => loại C vì chất béo không tan trong nước

Đáp án: B

Câu 6: Tính lượng kết tủa Ag hình thành khi tiến hành tráng gương hoàn toàn dung dịch chứa 18 gam glucozơ?

A. 10,8 gam

B. 16,2 gam

C. 21,6 gam

D. 27,0 gam

Lời giải

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O  C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓

0,1 mol                       →                0,2 mol

Theo PTHH, ta có n_Ag = 2.n_glucozơ = 2.0,1 = 0,2 mol

m_Ag = 0,2.108 = 21,6 gam

Đáp án: C

Câu 7: Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào trong số các loại đường sau:

A. saccarozơ

B. glucozơ

C. đường hoá học

D. đường Fructozơ

Lời giải

Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là đường glucozơ

Đáp án: B

Câu 8: Ứng dụng nào không phải là ứng dụng của glucozơ?

A. Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực

B. Tráng gương, tráng phích

C. Nguyên liệu sản xuất rượu etylic

D. Nguyên liệu sản xuất PVC

Lời giải

Ứng dụng không phải của glucozơ là: Nguyên liệu sản xuất PVC

Đáp án: D

Câu 9: Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá học nào sau đây?

A. Cho etilen tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

B. Cho rượu etylic tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

C. Cho axit axetic tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

D. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

Lời giải

Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá học: Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

   C₆H₁₂O₆ + Ag₂O C₆H₁₂O_{7(axit gluconic)} + 2Ag↓

Đáp án: D

Câu 10: Phản ứng tráng gương là phản ứng nào sau đây :

A. 2CH₃COOH + Ba(OH)₂ → (CH₃COO)2Ba + H₂

B. 2C₂H₅OH + 2K → 2C₂H₅OK + H₂

C. C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH + 2CO₂ 

D. C₆H₁₂O₆ + Ag₂O C₆H₁₂O₇+ 2Ag↓

Lời giải

Phản ứng tráng gương: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O  C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓

Đáp án: D

Câu 11: Đun nóng 50 gam dung dịch glucozơ với lượng dung dịch AgNO₃/NH₃ dư thu được 4,32 gam bạc. Nồng độ % của dung dịch glucozơ là

A. 13,4%

B. 7,2%

C. 12,4%

D. 14,4%

Lời giải

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O  C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓

n_Ag = 

Theo PTHH ta có: n_glucozơ = .n_Ag = .0,04 = 0,02 mol

=> m_glucozơ = 0,02.180 = 3,6 gam

=> C%_glucozơ = 

Đáp án: B

Câu 12: Cho 5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu etylic. Khối lượng rượu etylic thu được (biết hiệu suất của phản ứng đạt được 90%) là

A. 920 gam

B. 2044,4 gam

C. 1840 gam

D. 925 gam

Lời giải

m_{glucozơnguyên chất} = 5.80% = 4 kg

Vì hiệu suất phản ứng đạt 90% => m_glucozơ = 4.90% = 3,6 kg

            C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH + 2CO₂

PT:       180 kg                      2.46 kg

Pứ:        3,6 kg         →  

=> m_{rượuetylicthuđược} = 1,84 kg = 1840 gam

Đáp án: C

Câu 13: Tráng bạc hoàn toàn m gam glucozơ thu được 86,4 gam Ag. Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ rồi cho khí CO₂ thu được hấp thụ vào nước vôi trong dư thì lượng kết tủa thu được là

A. 60 gam

B. 20 gam

C. 40 gam

D. 80 gam

Lời giải

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O → C₆H₁₂O₇ + 2Ag                          (1)

n_Ag = 

Theo PTHH (1) ta có: n_glucozơ = 

 C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂

  0,4                  →                         0,8     mol

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃↓ + H₂O

 0,8        →                0,8                      mol

⇒ m_CaCO3 = 0,8.100 = 80 gam

Đáp án : D

Câu 14: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là

A. 20

B. 30

C. 12

D. 15

Lời giải

Ta có: m_{dungdịchgiảm} = m_CaCO3 - m_CO2

=> m_CO2 = m_CaCO3 – m_{dung dịch giảm} = 10 – 3,4 = 6,6 gam

C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂

Theo PTHH (1) ta có: n_glucozơ(LT) = 

=> m_{glucozơ (LT)} = 0,075.180 = 13,5 gam

Vì hiệu suất phản ứng 

Đáp án: D

Câu 15: Chất hữu cơ X có các tính chất sau :

- Ở điều kiện thường là chất rắn kết tinh.

- Tan nhiều trong nước

Vậy X là

 A. etilen.

 B. glucozơ.

 C. chất béo.

 D. axit axetic.

Đáp án: B

Câu 16: Glucozơ có nhiều nhất trong

 A. thân cây mía.

 B. quả nho chín.

 C. gạo lứt.

 D. mô mỡ động vật.

Đáp án: B

Câu 17: Loại đường nào sau đây được dùng để pha huyết thanh, truyền tĩnh mạch người bệnh?

 A. Sacarozơ.

 B. Frutozơ.

 C. Glucozơ

 D. Mantozơ.

Đáp án: C

Câu 18: Trong công nghiệp để tráng gương soi và ruột phích nước, người ta cho dung dịch AgNO₃ trong NH₃ tác dụng với

 A. anđehit fomic.

 B. saccarozơ.

 C. glucozơ.

 D. axetilen.

Đáp án: C

Trong công nghiệp để tráng gương soi và ruột phích nước, người ta cho dung dịch AgNO₃ trong NH₃ tác dụng với glucozơ.

Câu 19: Cho 0,1 mol glucozơ phản ứng với một lượng vừa đủ AgNO₃ trong NH₃ đun nóng. Kết thúc phản ứng thu được khối lượng Ag là

 A. 1,08 gam.

 B. 10,08 gam.

 C. 2,16 gam.

 D. 21,6 gam.

Đáp án: C

  

Khối lượng Ag = 0,2 . 108 = 21,6 gam.

Câu 20: Điều kiện thích hợp xảy ra phản ứng lên men glucozơ là?

 A. xt Ni, t°.

 B. men, 40 – 50°C.

 C. xt Pt.

 D. xt enzim, 30 – 32°C.

Đáp án: D

Phản ứng lên men glucozơ xảy ra thích hợp ở 30 – 32°C với enzim làm xúc tác.

Câu 21: Chất nào sau đây được dùng làm nguyên liệu điều chế trực tiếp rượu etylic?

 A. Glucozơ

 B. Metan.

 C. Axetilen.

 D. Etan.

Đáp án: A

  

Câu 22: Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam rượu etylic. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành rượu etylic là

 A. 60%.

 B. 70%.

 C. 80%.

 D. 90%.

Đáp án: A

Theo lý thuyết: số mol C₆H₁₂O₆ = 1 (mol) → khối lượng C₆H₁₂O₆ = 180 (g)

Hiệu suất quá trình lên men 

Câu 23: Cho 180g dung dịch glucozơ nồng độ 20% tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ dư. Biết phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối lượng Ag thu được là

 A. 64,8g.

 B. 32,4g.

 C. 21,6g.

 D. 43,2g.

Đáp án: D

Khối lượng glucozơ có trong dung dịch là:

Câu 24: Khi lên men 360 gam glucozơ với gỉa sử hiệu suất đạt 100% thì khối lượng ancol etylic thu được là

 A. 46 gam.

 B. 92 gam.

 C. 184 gam.

 D. 138 gam.

Đáp án: C.

  

Khối lượng C₂H₅OH thu được là: 4.46 = 184 (g)