Với giải Vận dụng trang 34 Sinh học lớp 10 Cánh diều chi tiết trong Bài 6: Các phân tử sinh học giúp học sinh dễ dàng xem và so sánh lời giải từ đó biết cách làm bài tập Sinh học 10. Mời các bạn đón xem:

Giải bài tập Sinh học lớp 10 Bài 6: Các phân tử sinh học

Vận dụng trang 34 Sinh học 10: Khi chế biến Salad, việc trộn dầu thực vật vào rau sống có tác dụng gì đối với sự hấp thu chất dinh dưỡng? Giải thích.

Phương pháp giải:

Dầu thực vật là loại dầu được chiết xuất từ thực vật, từ các bộ phận của cây như: hạt, lá, củ, quả, hoa,..

Trả lời:

Dầu thực vật (triglycerinde ) là acid béo chưa no ở dạng lỏng (điều kiện thường) có tác dụng như một dung môi hòa tan nhiều vitamin A, D, E, K và chất khoáng khiến cho cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn.

- Tăng cường hấp thu vitamin tan trong dầu: Các vitamin như A, D, E, K là những vitamin tan trong chất béo. Khi trộn dầu vào salad, các vitamin này sẽ hòa tan vào dầu, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu hơn.

- Cải thiện hấp thu carotenoid: Carotenoid là những sắc tố thực vật có tác dụng như chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe. Chúng cũng tan trong chất béo, vì vậy việc thêm dầu sẽ giúp cơ thể hấp thu tối đa lượng carotenoid có trong rau.

- Tăng cường hương vị: Dầu thực vật giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên của rau, khiến món salad trở nên hấp dẫn hơn. Điều này khuyến khích bạn ăn nhiều rau hơn, từ đó tăng lượng chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể.

- Cung cấp axit béo thiết yếu: Nhiều loại dầu thực vật chứa các axit béo omega-3 và omega-6, rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch và các chức năng khác của cơ thể.   

- Tạo cảm giác no lâu hơn: Chất béo trong dầu giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu hơn. Điều này giúp bạn kiểm soát cảm giác thèm ăn và duy trì cân nặng hợp lý.

Lý thuyết Lipid

Lipid là một nhóm chất rất đa dạng về cấu trúc nhưng có đặc tính chung là kị nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ. 

Xem thêm lời giải Sinh học lớp 10 Cánh diều hay, chi tiết khác: