Tailieumoi.vn xin giới thiệu đến các quý thầy cô, các em học sinh đang trong quá trình ôn tập tài liệu 30 câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết Amin, Amino Axit, Protein hóa 12 có đáp án, tài liệu bao gồm 13 trang, tuyển chọn 30 câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết Amin, Amino Axit, Protein hóa 12 có đáp án, giúp các em học sinh có thêm tài liệu tham khảo trong quá trình ôn tập, củng cố kiến thức và chuẩn bị cho bài thi môn hóa sắp tới. Chúc các em học sinh ôn tập thật hiệu quả và đạt được kết quả như mong đợi.

Mời các quý thầy cô và các em học sinh cùng tham khảo và tải về chi tiết tài liệu dưới đây:

Bài giảng Hóa học 12 Bài 12: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

30 câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết Amin, Amino Axit, Protein hóa 12 có đáp án

Câu 1: Hiện tượng xảy ra khi cho đồng (II) hiđroxit vào dung dịch lòng trắng trứng:

1. Xuất hiện màu nâu.
2. Xuất hiện màu đỏ.
3. Xuất hiện màu vàng
4. Xuất hiện màu tím

Lòng trắng trứng có protein với nhiều axit amin tạo thành (lớn hơn 2)

⇒ có phản ứng màu biure → màu tím

→ Đáp án D

Câu 2:Peptit nào sau đây không có phản ứng màu biure?

1. Ala-Gly
2. Ala-Ala-Gly-Gly
3. Ala-Gly-Gly
4. Gly- Ala-Gly

Peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên (tripeptit) mới có khả năng phản ứng màu biure

→ Đáp án A

Câu 3: Công thức chung của amin no đơn chức, mạch hở là:

1. C_nH_2n+₁N
2. C_nH_2n+₁NH₂
3. C_nH_2n+₃N
4. C_xH_yN

Amin đơn chức nên có 1 nhóm –NH₂; no, mạch hở nên có CT: C_nH_2n+₁NH₂ : C_nH_2n+₃N

→ Đáp án C

Câu 4: Số đồng phân amin bậc II của C₄H₁₁N là:

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4

Amin bậc II : CH₃-NH-CH₂-CH₂-CH₃

                        CH₃-CH₂-NH-CH₂-CH₃

                       CH₃-CH(CH₃)-NH-CH₃

→ Đáp án C

Câu 5: Trong các chất dưới đây, chất nào có lực bazơ yếu nhất ?

1. C₆H₅NH₂
2. C₆H₅CH₂NH₂
3. (C₆H₅)₂NH
4. NH₃

Nhóm ankyl có ảnh hưởng làm tăng mật độ electron ở nguyên tử nitơ do đó làm tăng lực bazơ; nhóm phenyl (C₆H₅) làm giảm mật độ electron ở nguyên tử nitơ do đó làm giảm lực bazơ.

Lực bazơ : C_nH₂n + ₁-NH₂ > H-NH₂ > C₆H₅-NH₂

→ (C₆H₅)₂NH có lực bazơ yếu nhất.

→ Đáp án C

Câu 6: Để phân biệt anilin và etylamin đựng trong 2 lọ riêng biệt, ta dùng thuốc thử nào sau đây?

1. Dung dịch Br₂
2. Dung dịch HCl
3. Dung dịch NaOH
4. Dung dịch AgNO₃

Anilin phản ứng với nước Br₂, tạo kết tủa trắng H₂NC₆H₂Br₃

→ Đáp án A

Câu 7: Cho vài giọt anilin vào nước, sau đó thêm dung dịch HCl (dư) vào, rồi lại nhỏ tiếp dung dịch NaOH vào, sẽ xảy ra hiện tượng:

1. Lúc đầu dung dịch bị vẩn đục, sau đó trong suốt và cuối cùng bị vẩn đục lại.
2. Lúc đầu dung dịch trong suốt, sau đó bị vẩn đục và cuối cùng trở lại trong suốt.
3. Dung dịch trong suốt.
4. Dung dịch bị vẫn đục hoàn toàn.

Dung dịch anilin không tan không nước khi nhỏ vào nước thì dung dịch bị vẩn đục.

Khi nhỏ HCl vào dung dịch anilin xảy ra phản ứng tạo muối amoni tan trong nước tạo dung dịch trong suốt : HCl +C₆H₅NH₂ → C₆H₅NH₃Cl

Khi nhỏ NaOH vào muối suốt hiện lại anilin không tan trong nước gây vẩn đục lại.

C₆H₅NH₃Cl + NaOH → C₆H₅NH₂ + NaC_l

→ Đáp án A

Câu 8:Cho các phát biểu sau

(1) Các amin đều có tính bazơ.

(2) Tính bazơ của các amin đều mạnh hơn amoniac.

(3) Công thức tổng quát của amin no, mạch hở là C_nH_2n+2+kN_k.

(4) Để tách riêng hỗn hợp khí CH₄ và CH₃NH₂ thì hóa chất cần dùng là dung dịch HCl và dung dịch NaOH.

(5) Để làm sạch lọ đựng anilin thì rửa bằng dung dịch HCl, sau đó rửa lại bằng H₂O.

Số phát biểu đúng là:

5. 5.
6. 3.
7. 2.
8. 4.

(1) Đúng, nguyên tử N còn đôi electron chưa liên kết, có thể nhận H⁺ nên mọi amin đều có tính bazơ.

(2) Sai, tính bazơ của amin phụ thuộc gốc hiđrocacbon trong nó, gốc đẩy electron làm tăng tính bazơ (mạnh hơn NH₃ ), gốc hút electron làm giảm tính bazơ (yếu hơn NH₃ ).

(3) Đúng

(4) Đúng, dẫn hỗn hợp qua dung dịch HCl dư, CH4 không phản ứng thoát ra. Thêm NaOH dư vào dung dịch, CH₃ NH₂ thoát ra:

CH₃ NH₂ + HCl → CH₃ NH₃ Cl

CH₃ NH₃ Cl + NaOH → CH₃ NH₂ + NaCl + H₂ O

(5) Đúng, vì anilin phản ứng với HCl tạo muối tan, dễ bị rửa trôi:

C₆ H₅ NH₂ + HCl → C₆ H₅ NH₃ Cl

→ Đáp án D

Câu 9:Dung dịch etylamin tác dụng với dd nước của chất nào sau đây?

1. NaOH
2. NH₃
3. NaCl
4. H₂SO₄

2C₂ H₅NH₂ + H₂ SO₄ → (C₂ H₅ NH₃ )₂ SO₄ .

→ Đáp án D

Câu 10:Phát biểu nào sau đây là sai?

A.Tripeptit Gly-Ala-Gly có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂ .

B.Trong phân tử đipeptit mạch hở có hai liên kết peptit.

C.Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc ^α -amino axit.

D.Tất cả peptit đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

Tripeptit chứa 2 liên kết peptit làm mất màu biure→ A đúng

Trong phân tử đipeptit mạch hở có 1 liên kết peptit. ( đipeptit mạch vòng mới chứa hai liên kết peptit)

Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc α −amino axit → C đúng

Tất cả các peptit đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit hoặc bazo thành các α-amino axit → D đúng

→ Đáp án B

Câu 11: Phát biểu nào sau đây là sai?

1. Anilin được điều chế trực tiếp từ nitrobenzen.
2. Anilin là một bazơ có khả năng làm quỳ tím hoá xanh.
3. Anilin cho được kết tủa trắng với nước brom.
4. Anilin có tính bazơ yếu hơn amoniac.

Anilin không làm đổi màu quỳ tím

→ Đáp án B

Câu 12:Dãy gồm các chất đều làm giấy quì tím ẩm chuyển sang màu xanh là:

1. anilin, metyl amin, amoniac.
2. amoni clorua metyl amin natri hiđroxit.
3. anilin amoniac natri hiđroxit.
4. metyl amin, amoniac, natri axetat.

Anilin không làm quỳ tím ẩm chuyển sang màu xanh → loại A và D

Amoni clorua làm quỳ tím ẩm chuyển sang màu hồng → loại B

Metylamin, amoniac hay natri axetat đều làm quỳ tím chuyển sang xanh → Chọn C

→ Đáp án c

Câu 13:Anilin và phenol đều có phản ứng vớ

1. dd NaOH
2. dd HCl
3. dd NaCl
4. nước Br₂.

Anilin (C₆H₅NH₂) và phenol (C₆H₅OH) đều có phản ứng với nước Br₂

→ Đáp án D

Câu 14:C₃H₉N có bao nhiêu đồng phân amin?

1. 2
2. 3
3. 4
4. 5

1.CH₃-CH₂-CH₂-NH₂:propan-1-amin

2.CH₃-CH₂-NH-CH₃:N-metyl-etan-1-amin

3.CH₃-CH(CH₃)-NH₂:propan-2-amin

4.(CH₃)₃-N: trimetyl amin

→ Đáp án C

Câu 15: Khi cho etylamin vào dung dịch FeCl3 ,hiện tượng nào xảy ra có:

1. khí bay ra
2. kết tủa màu đỏ nâu
3. khí mùi khai bay ra

D.Không hiện tượng gì.

3C₂H₅NH₂ + FeCl₃ + 3H₂O → Fe(OH)₃↓ + 3C₂H₅NH₃Cl

→ Đáp án B

Câu 16:Nhận biết ba dung dịch chứa ba chất glixin, metylamin, axit axêtic người ta dùng:

A . Quỳ tím

B . Dung dịch NaOH

C . Dung dịch HCl

D . Tất cả đều đúng.

Để phân biết 3 dung dịch trên ta dùng quỳ tím:

Glyxin → Quỳ không đổi màu.

Axit axetc → Quỳ hóa hồng.

Etylamin → Quỳ hóa xanh.

→ Đáp án A

Câu 17: . Điều khẳng định nào sau đây là đúng?

1. Các amin đều có tính bazơ vì thế dung dịch của chúng đều làm quì tím hóa xanh.
2. Các amino axit đều có tính lưỡng tính nên dung dịch của chúng không làm đổi màu quì tím.
3. Các peptit đều cho được phản ứng màu biure.
4. CH₃-CH(NH₂)COOH có tên thay thế là α-aminopropanoic.

A sai ví dụ anilin không làm đổi màu quỳ tím

B sai vì các aminoaxit có số nhóm -NH₂ bằng số nhóm -COOH thì mới không làm đổi màu quỳ tím

C sai vì đipeptit không tham gia phản ứng màu biure

→ Đáp án D

Câu 18:

1. C₆H₅NH₂ .
2. CH₃NH₂.
3. H₂N-CH₂-COOH.
4. CH₃-CH(NH₂)-COOH.

Glyxin là H₂ N-CH₂ -COOH.

→ Đáp án C

Câu 19: Cho dãy các chất: C₆ H₅ NH₂ (anilin), H₂ NCH₂ COOH, CH₃ CH₂COOH, CH₃ CH₂ CH₂ NH₂ , C₆ H₅ OH (phenol). Số chất trong dãy tác dụng được với dung dịch HCl là:

4. 4.
5. 2.
6. 3.
7. 5.

Các chất tác dụng với HCl là: C₆ H₅ NH₂ , H₂ NCH₂ COOH, CH₃ CH₂ CH₂ NH₂

→ Đáp án C

Câu 20:. Số đồng phân tripeptit tạo thành từ 1 phân tử glyxin và 2 phân tử alanin là

2. 2.
3. 3.
4. 5.
5. 4.

Các đồng phân là: Gly−Ala−Ala; Ala−Ala−Gly; Ala−Gly−Ala.

→ Đáp án B

Câu 21: Kết tủa xuất hiện khi nhỏ dung dịch brom vào

1. ancol etylic.
2. benzen.
3. anilin.
4. axit axetic.

C₆H₅-NH₂ + 3Br₂ → C6H2(Br)3-NH2→ + 3HBr

→ Đáp án C

Câu 22:Phản ứng nào dưới đây KHÔNG thể hiện tính bazơ của amin?

1. CH₃NH₂+ H₂O → CH₃NH₃⁺+ OH
2. C₆H₅NH₂+ HCl → C₆H₅NH₃Cl
3. Fe³⁺+ 3CH3NH2 + 3H2O →Fe(OH)3 + 3CH3NH3⁺
4. CH₃NH₂+ HNO₂→CH₃OH + N₂ + H₂O

D.Trong phản ứng này, amin thể hiện tính khử.

→ Đáp án D

Câu 23:Có bao nhiêu amino axit có cùng công thức phân tử C₃H₇O₂N?

1. 3 chất.
2. 4 chất.
3. 2 chất.
4. 1 chất.

Có 2 đồng phân thỏa mãn là CH₃-CH(NH₂)-COOH và H₂N-CH₂-CH₂-COOH

→ Đáp án C

Câu 24:Nhận xét nào sau đây không đúng?

1. Cho vài giọt CuSO₄và dd NaOH vào dd lòng trắng trứng thì dd chuyển sang màu xanh tím
2. Cho HNO₃đặc vào dd lòng trắng trứng thì thấy xuất hiện tủa trắng, khi đun sôi thì tủa chuyển sang màu vàng
3. Axit lactic được gọi là axit béo
4. Lipit là một hợp chất este

A, đúng, do CuSO₄ phản ứng với NaOH tạo thành Cu(OH)₂, chất này có phản ứng đặc tạo màu tím đặc trưng với lòng trắng trứng

B, đúng, HNO₃ cũng có phản ứng tạo màu vàng đặc trưng với lòng trắng trứng

C, sai, axit béo là các axit monocacboxylic có số chẵn các nguyên tử C (từ 12C đến 24C), nên axit lactic hoàn toàn không thể là axit béo

D, đúng, lipit là 1 hợp chất este phức tạo

→ Đáp án C

Câu 25: Chất tham gia phản ứng trùng ngưng là

1. C₂H₅OH.
2. CH₂= CHCOOH.
3. H₂NCH₂COOH.
4. CH₃COOH.

Để có phản ứng trùng ngưng là các monome tham gia phản ứng phải có ít nhất 2 nhóm chức có khả năng phản ứng để tạo được liên kết với nhau.

→ Đáp án C

Câu 26:Tripeptit là hợp chất:

1. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit giống nhau.
2. có 2 liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc α-amino axit.
3. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit khác nhau.
4. mà mỗi phân tử có 3 liên kết peptit.

Trong hợp chất tripeptit chứa 3 mắt xích phải là cácα −amino axit → loại A, C

Số liên kết peptit trong tripeptit là 2 →loại D

n_Peptit = 1 và ∑n_{Amino axit} = 5 ⇒ Penta peptit.

Thủy phân không hoàn toàn peptit A thu được tri peptit Gly−Gly−Val → Loại C và

1. Ngoài ra còn có đi peptit là Gly–Ala Loại A ⇒

→ Đáp án B

Câu 27:Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai?

1. Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂
2. Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α−amino axit được gọi là liên kết peptit.
3. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α−amino axit.
4. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

D sai, do chỉ có protein hình cầu tan trong nước tạo thành dung dịch keo, còn protein hình sợi hoàn toàn không tan trong nước.

→ Đáp án C

Câu 28:Số nhóm amino và số nhóm cacboxyl có trong một phân tử axit glutamic tương ứng là

1. 1 và 1.
2. 2 và 2.
3. 2 và 1.
4. 1 và 2.

Axit glutamic là HOOC-[CH₂ ]₂ -CH(NH₂ )-COOH.

Trong phân tử axit glutamic có 1 nhóm -NH₂ và 2 nhóm -COOH

→ Đáp án D

Câu 29:Thuốc thử nào để nhận biết các dung dịch: Lòng trắng trứng (anbumin) , glucozơ, glixerol, anđehit axetic

1. Cu(OH)₂/OH- đun nóng.
2. dung dịch AgNO₃/NH₃.
3. dung dịch HNO₃đặc.
4. dung dịch Brom.

Dùng Cu(OH)₂ /OH-:

+) Glucozo: Cu(OH)₂ tan ở nhiệt độ thường và tạo kết tủa đỏ gạch Cu₂ O khi đun nóng

+) Glixerol: Cu(OH)₂ chỉ tan ở nhiệt độ thường

+) andehit axetic: chỉ tạo kết tủa đỏ gạch Cu₂ O khi đun nóng

+) Lòng trắng trứng: phản ứng màu biure tạo màu tím

+) rượu etylic: không có phản ứng

→ Đáp án A

Câu 30: Chất nào sau đây vừa tác dụng được với H₂ NCH₂ COOH, vừa tác dụng được với CH₃ NH₂ ?

1. NaCl.
2. HCl.
3. CH₃OH.
4. NaOH.

Do cùng có nhóm NH₂ nên chỉ HCl mới có khả năng phản ứng với nhóm chức này trong 4 đáp án.

→ Đáp án B