Với tóm tắt lý thuyết Hóa học lớp 12 Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein hay, chi tiết cùng với 15 câu hỏi trắc nghiệm chọn lọc có đáp án giúp học sinh nắm vững kiến thức trọng tâm, ôn luyện để học tốt môn Hóa học lớp 12.

Hóa học 12 Bài 12: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

A. Lý thuyết Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

I. Cấu tạo phân tử

    - Amin: R – NH₂

    - α - Amino axit:

    - Peptit:

II. Tính chất hóa học

B. Trắc nghiệm Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

Bài 1: Sau khi đựng anilin, có thể chọn cách rửa nào sau đây để có dụng cụ thủy tinh sạch ?

A. Rửa bằng nước sau đó tráng bằng dung dịch kiềm.

B. Rửa bằng dung dịch axit sau đó tráng bằng nước.

C. Rửa bằng dung dịch kiềm sau đó tráng bằng nước.

D. Rửa bằng nước sau đó tráng bằng dung dịch axit.

Đáp án: B

Để rửa được anilin thì cần dùng axit để pư xảy ra

C₆H₅NH₂ + HCl → C₆H₅NH₃Cl

→ Sau đó rửa bằng nước để C₆H₅NH₃Cl ra khỏi dụng cụ mang theo anilin

Bài 2: Để tách phenol ra khỏi hh phenol, anilin, benzen, người ta cần dùng lần lượt các hóa chất nào sau đây (không kể các phương pháp vật lí)

A. NaOH, HCl.      B. H₂O, CO₂.

C. Br₂, HCl.      D. HCl, NaOH.

Đáp án: A

Để tách phenol ra khỏi hh phenol, anilin, benzen: Cho NaOH vào hỗn hợp trên, lắc đều rồi để cho dung dịch phân lớp và đem chiết lấy phần dung dịch ở dưới là hỗn hợp gồm C₆H₅ONa và NaOH dư ( do anilin và benzen không phản ứng không tan trong nước nên ở lớp trên) cho hỗn hợp vừa chiết qua HCl dư thì thu được phenol kết tủa

PT: C₆H₅OH + NaOH → C₆H₅ONa + H₂O

C₆H₅ONa + HCl → C₆H₅OH + NaCl

Bài 3: Thuỷ phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu được hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala và 27,72 gam Ala-Ala-Ala. Giá trị của m là:

A. 81,54      B. 66,44

C. 111,74      D. 90,6

Đáp án: A

n_Ala = 0,32 mol; n_Ala–Ala = 0,2 mol; n_Ala-Ala-Ala = 0,12 mol

Bảo toàn nguyên tố N: n_Ala + 2 n_Ala–Ala + 3 n_{Ala-Ala–Ala} = 4n_{Ala-Ala-Ala-Ala}

⇒ n_{Ala-Ala-Ala-Ala} = (0,32 + 0,2. 2 + 0,12. 3)/4 = 0,27 mol

⇒ m = 0,27. (89. 4 - 18. 3) = 81,54 gam

Bài 4: Cho 3 hoặc 4 giọt chất lỏng X tinh khiết vào một ống nghiệm có sẵn 1 - 2ml nước, lắc đều thu được một chất lỏng trắng đục, để yên một thời gian thấy xuất hiện hai lớp chất lỏng phân cách. Cho 1 ml dung dịch HCl vào và lắc mạnh lại thu được một dung dịch đồng nhất. Cho tiếp vào đó vài giọt dung dịch NaOH thấy xuất hiện hai lớp chất lỏng phân cách. Chất X là:

A. Hồ tinh bột

B. Anilin

C. Phenol lỏng

D. Lòng trắng trứng

Đáp án: B

A nilin là chất lỏng, ít tan trong nước nên phân lớp trong nước. Anilin tác dụng với HCl tạo ra muối tan C₆H₅NH₃Cl, muối này tác dụng với NaOH giải phóng anilin nên sau khi tác dụng với NaOH dung dịch lại phân lớp.

Bài 5: Đốt cháy hoàn toàn 43,1 gam hỗn hợp X gồm axit đơn no hở (RCOOH), glyxin, alalin và Axit glutamic thu được 1,4 mol CO₂ và 1,45 mol H₂O. Mặt khác 43,1 gam X tác dụng vừa đủ với 0,3 mol HCl. Nếu cho 43,1 gam hỗn hợp X tác dụng với 0,7 mol NaOH trong dung dịch sau đó cô cạn thì thu được khối lượng chất rắn khan là :

A. 58,5 gam      B. 60,3 gam

C. 71,1 gam      D. 56,3 gam

Đáp án: B

n_HCl = n_-NH2 = n_N = 0,3 mol

m_O = m_X – m_C – m_H – m_N = 43,1 – 1,4. 12 – 2. 1,45. 1 – 0.3.14 = 19,2

⇒ n_–COOH = 1/2. n_O = 1/2. 19,2/16 = 0,6 mol

⇒ n_{NaOH pư} = n_H2O = 0,6 mol

m_c/rắn = m_X + m_NaOH – m_H2O = 43,1 + 0,7.40 – 0,6.18 = 60,3 gam

Bài 6: Thủy phân hết m gam tetrapeptit Gly-Gly-Gly-Gly (mạch hở) thu được hỗn hợp gồm 24 gam Gly, 26,4 gam Gly-Gly và 22,68 gam Gly-Gly-Gly. Giá trị của m là:

A. 73,08.    B. 133,32    C. 66,42    D. 61,56

Đáp án: C

n_{Gly-Gly-Gly-Gly} = a mol

⇒4a = 0,32 + 0,2.2 + 0,12.3⇒ a = 0,27

⇒ m = 0,27(75,4 - 18.3) = 66,42 gam

Bài 7: Amino axit X trong phân tử chỉ chứa hai loại nhóm chức. Cho 0,15 mol X tác dụng vừa đủ với 0,3 mol NaOH, thu được 26,55 gam muối, số nguyên tử hiđro trong phân tử X là:

A.9. B. 6.    C.7.    D. 8.

Đáp án: C

X: (H₂N)_nR(COOH)_m ( 0,15 mol) ⇒ 0,15m = 0,3 ⇒ m= 2

⇒ R = 16n + 45.2 = 133

⇒ R + 16n = 43 ⇒ n = 1; R = 27 (C₂H₃) ⇒ X: H₂NC₂H₃(COOH)₂

Bài 8: Hỗn hợp X gồm 2 amino axit no (chi có nhóm chức -COOH và -NH₂ trong phân tử), trong đó tì lệ mo : mN = 80 : 21. Để tác dụng vừa đủ với 7,66 gam hồn hợp X cần 60 ml dung dịch HCl 1M. Mặt khác, đốt cháy hòan toàn 7,66 gam hỗn hợp X cần 6,384 lít O₂ (đktc). Dần toàn bộ sản phẩm cháy (CO₂, H₂O, và N₂) vào nước vôi trong dư thì khối lượng kết tủa thu được là:

A. 26 gam.    B. 30 gam.    C. 40 gam.    D. 20 gam.

Đáp án: A

n_N = n_H⁺ = 0,06 mol ⇒ m_N = 0,06.14 = 0,84 gam ⇒ m_O = 3,2 gam

m_X = 12n_CO2 + 2n_H2O + 3,2 + 0,84 = 7,66 gam ⇒ 12n_CO2 + 2n_H2O = 3,62 (1)

Bảo toàn khối lượng: 44n_CO2 + 18n_H2O + 0,84 = 7,66 + 0,285.32

⇒ 44n_CO2 + 18n_H2O = 15,94 (2)

(1),(2) ⇒n_CO2 = 0,26 mol⇒ m = 0,26.100 = 26 gam

Bài 9: Peptit có CTCT    như    sau: H₂NCHCH₃CONHCH₂CONHCHCH(CH₃)₂COOH. Tên gọi đúng của peptit trên là

A. Ala-Ala-Val.

B. Ala-Gly-Val.

C. Gly-Ala-Gly.

D. Gly-Val-Ala.

Đáp án: B

Đây là peptit do đó ta để ý các peptit nối với nhau bởi liên kết CO-NH:

H₂NCHCH₃CO-NHCH₂CO-NHCHCH(CH₃)₂COOH

⇒ Tên gọi của amin là Ala-Gly-Val

Bài 10: Tripeptit X có công thức sau: H₂N–CH₂–CO–NH–CH(CH₃)–CO–NH–CH(CH₃)–COOH. Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol X trong 400 ml dung dịch NaOH 1M. Khối lượng chất rắn thu được khi cô cạn dung dịch sau phản ứng là :

A. 28,6 gam.      B. 22,2 gam.

C. 35,9 gam      D. 31,9 gam

Đáp án: C

Áp dụng bảo toàn khối lượng:

m_peptit + m_NaOH = m_rắn + m_H2O

m_rắn = 0,1. 217 + 0,4. 40 – 0,1. 1,8 = 35,9

Bài 11: Dung dịch nào sau đây làm phenolphtalein đổi màu ?

A. glyxin    B. metylamin    C. axit axetic    D. alanin

Đáp án: B

Bài 12: Đốt cháy hoàn toàn chất hữu cơ nào sau đây thu được sản phẩm có chứa N2 ?

A. xenluloza    B. protein    C. chất béo    D. tinh bột

Đáp án: B

Bài 13: Cho ba dung dịch có cùng nồng độ mol: (1) H₂NCH₂COOH, (2) CH₃COOH, (3) CH₃CH₂NH₂. Dãy các dung dịch xếp theo thứ tự pH tăng dần là

A. (3), (1), (2).

B. (1), (2), (3).

C. (2), (3), (1).

D. (2), (1), (3).

Đáp án: D

Bài 14: Phát biểu nào sau đây là sai ?

A. Cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng.

B. Dung dịch lysin làm xanh quỳ tím.

C. Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa trắng.

D. Dung dịch glyxin không làm đổi màu quỳ tím.

Đáp án: A

Bài 15: Cho 24,25 gam muối H₂NCH₂COONa tác dụng hoàn toàn với dung dịch HCl (dư), thu được dung dịch X. Cô cạn toàn bộ dung dịch X, thu được m gam muối khan. Giá trị của m là:

A. 33,38.    B. 16,73.    C. 42,50.    D. 13,12.

Đáp án: C

H₂NCH₂COONa + 2HCl → ClH₃NCH₂COOH + NaCl

⇒ n_HCl = 2.0,25 = 0,5 mol

Bảo toàn khối lượng: m = 24,25 + 0,5.36,5 = 42,5 gam