Với giải Câu hỏi 5 trang 47 Hóa học 12 Chân trời sáng tạo chi tiết trong Bài 8: Protein và enzyme giúp học sinh dễ dàng xem và so sánh lời giải từ đó biết cách làm bài tập Hóa học 12. Mời các bạn đón xem:
Giải bài tập Hóa học 12 Bài 8: Protein và enzyme
Câu hỏi 5 trang 47 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 1 và nêu hiện tượng quan sát được.
Lời giải:
Hiện tượng: Đun nóng lòng trắng trứng, xuất hiện kết tủa trắng.
Lý thuyết Tính chất hóa học
1. Phản ứng thủy phân
- Liên kết peptide trong phân tử protein bị thủy phân trong môi trường acid, base hoặc nhờ xúc tác enzyme
2. Sự đông tự protein
- Nhiều protein xảy ra sự đông tụ bởi nhiệt độ, acid, base hoặc ion của kim loại nặng như Pb2+, Hg2+,…
3. Phản ứng màu của protein với Cu(OH)2, HNO3
- Protein phản ứng với dung dịch HNO3 tạo hợp chất rắn có màu vàng
- Protein có phản ứng màu biuret
Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:
Câu hỏi 1 trang 45 Hóa học 12: Kể tên các sản phẩm chứa protein xung quanh chúng ta....
Câu hỏi 5 trang 47 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 1 và nêu hiện tượng quan sát được....
Câu hỏi 6 trang 47 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 2 và nêu hiện tượng quan sát được....
Bài 1 trang 49 Hóa học 12: Hợp chất nào sau đây thuộc loại protein?...
Bài 2 trang 49 Hóa học 12: Chất cơ sở để hình thành nên các phân tử protein đơn giản là...
Bài 4 trang 49 Hóa học 12: Nhận xét đúng/sai cho các nhận định sau:...
Xem thêm các bài giải bài tập Hóa Học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:
Bài 10. Chất dẻo và vật liệu composite
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK
- Người đại diện: Nguyễn Thanh Tuyền
- Số giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: 0108307822, ngày cấp: 04/06/2018, nơi cấp: Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội.
© 2021 Vietjack. All Rights Reserved.
