Bạn cần đăng nhập để báo cáo vi phạm tài liệu

Quan sát Hình 8.3, cho biết sản phẩm của quá trình thuỷ phân hoàn toàn protein

218

Với giải Câu hỏi 4 trang 46 Hóa học 12 Chân trời sáng tạo chi tiết trong Bài 8: Protein và enzyme giúp học sinh dễ dàng xem và so sánh lời giải từ đó biết cách làm bài tập Hóa học 12. Mời các bạn đón xem:

Giải bài tập Hóa học 12 Bài 8: Protein và enzyme

Câu hỏi 4 trang 46 Hóa học 12Quan sát Hình 8.3, cho biết sản phẩm của quá trình thuỷ phân hoàn toàn protein.

Lời giải:

Sản phẩm của quá trình thuỷ phân hoàn toàn protein là các a-amino acid.

Lý thuyết Tính chất hóa học

1. Phản ứng thủy phân

- Liên kết peptide trong phân tử protein bị thủy phân trong môi trường acid, base hoặc nhờ xúc tác enzyme

2. Sự đông tự protein

- Nhiều protein xảy ra sự đông tụ bởi nhiệt độ, acid, base hoặc ion của kim loại nặng như Pb2+, Hg2+,…

3. Phản ứng màu của protein với Cu(OH)2, HNO3

- Protein phản ứng với dung dịch HNO3 tạo hợp chất rắn có màu vàng

- Protein có phản ứng màu biuret

Đánh giá

0

0 đánh giá