Ngày giảng

lớp - sĩ số

9A

9B

9C

9D

Qua bài này, học sinh phải:                                                                            

Ø Biết được giá trị của việc trồng cây ăn quả, đặc điểm thực vật và yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả

Ø Hiểu được các biện pháp kỹ thuật gieo trồng, chăm sóc cây ; thu hoạch, bảo quản, chế biến quả.

Ø Có thái độ yêu thích nghề trồng cây ăn quả, hình thành tư duy kỹ thuật nhân giống cây.

Tìm hiểu kỹ thuật trồng và chăm sóc  cây ăn quả

? Nước ta có thể trồng được những nhóm cây ăn quả ở những đới khí hậu nào? Tại sao?

v Treo bảng 2.Các loại cây ăn quả

Tuy nhiên, để có được nhiều giống cây ăn quả có chất lượng cao cần phải làm gì?

? Chúng ta có những phương pháp nhân giống nào?

? Cây ăn quả đều được nhân giống bằng tất cả các phương pháp này phải không? Tại sao?

Ở miền Nam chúng ta nên trồng cây con vào thời điểm nào là thích hợp nhất? Tại sao?

Theo em, ở miền Bắc nên trồng vào thời điểm nào là thích hợp nhất? Tại sao?

Khoảng cách trồng cây phụ thuộc vào yếu tố nào?Tại sao?

? mục đích, tác dụng của việc làm cỏ vun xới

? Bón phân thúc như thế nào

? Tưới nước như thế nào là hợp lý

? Mục đích và thời kì tạo hình tỉa cành

? Cây ăn quả thường có loại bệnh nào?

? Biện pháp phòng trừ

? Sử dụng chất điều hòa sinh trưởng có ý nghĩa gì?

Tìm hiểu kỹ thuật thu hoạch, bảo quản, chế biến.

? Theo em cây ăn quả thu hoạch tốt nhất vào thời điểm nào?

? Bảo quản như thế nào

? Nêu các cách chế biến

III.Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ăn quả

1.Giống cây: phong phú, đa dạng, gồm: cây ăn quả nhiệt đới, á nhiệt đới và ôn đới.

2.Nhân giống

- Nhân giống hữu tính bằng hạt

- Nhân giống vô tính bằng cách giâm cành, chiết, ghép, tách chồi và nuôi cấy mô.

3.Kỹ thật trồng

a.Thời vụ

Miền Nam: tháng 4 – 5(đầu mùa mưa)

Miền Bắc: tháng 2 – 4(vụ xuân) và tháng 8 – 10 (vụ thu)

b.Khoảng cách trồng hợp lý tuỳ giống

c.Đào hố phù hợp

Bón lót bằng phân hữu cơ và phân lân.

d.Trồng cây theo quy trình:

Đào hó trồng à bóc vỏ bầu à đặt cây vào hố àlấp đất à tưới nước.

4. Chăm sóc

a. Làm cỏ, vun sới

b. Bón phân thúc

c. Tưới nước

d. Tạo hình, sửa cành

e. Phòng trừ sâu bệnh

g. Sử dụng chất điều hòa sinh trưởng

IV. Thu hoạch bảo quản chế biến

1. Thu hoạch

Các loại cây ăn quả chứa nhiều nước, vỏ mỏng nên dể bị dập nát. Vì vậy khi thu hoạch phải nhẹ nhàng, cẩn thận, đúng độ độ chín. Thu hoạch quả lúc trời mát. Quả hái về phải được làm sạch, phân loại và để ở nơi râm mát.

2. Bảo quản

Quả phải được xử lí bằng hóa chất, chiếu tia phóng xạ, gói giấy mỏng, đưa vào kho lạnh, không chất đống quả khi bảo quản.

3. Chế biến

Tùy theo mỗi loại cây, quả được chế thành xirô quả, sấy khô, làm mứt quả,....

Bảng 2.CÁC LOẠI CÂY ĂN QUẢ 

STT

Nhóm

Các loại cây ăn quả điển hình

1

Cây ăn quả nhiệt đới

Chuối, dứa, mít, xoài, dừa, hồng xiêm, ổi, na, sầu riêng, măng cụt, khế, vú sữa, trứng gà, chôm chôm, thanh long, đu đủ, đào lộn hột.

2

Cây ăn quả á nhiệt đới

Cam, quýt, chanh, bưởi, nhãn, vải, bơ, hồng, mơ, hạt dẻ…

3

Cây ăn quả ôn đới

Táo tây, lê, mận, nho, dâu tây…