Hãy so sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp: luộc và rán; trộn hỗn

Uyên Ngày: 10-07-2023 Lớp 6

Với giải Câu 12 trang 16 SBT Công nghệ lớp 6 Kết nối tri thức chi tiết trong Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm giúp học sinh dễ dàng xem và so sánh lời giải từ đó biết cách làm bài tập trong SBT Công nghệ 6. Mời các bạn đón xem:

Giải SBT Công nghệ lớp 6 Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm

Câu 12 trang 16 sách bài tập Công nghệ lớp 6: Hãy so sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp: luộc và rán; trộn hỗn hợp và muối chua

Trả lời:

So sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp:

Tiêu chí so sánh	Giống nhau	Khác nhau
Luộc	Cùng là phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt	Làm chín trong môi trường nước	Ít làm biến đổi chất	Phù hợp với nhiều loại thực phẩm
Rán	Cùng là phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt	Làm chín trong môi trường chất béo	Nhiều khả năng làm biến đổi chất	Phù hợp với một số loại thực phẩm nhất định

Tiêu chí so sánh	Giống nhau	Khác nhau
Trộn hỗn hợp	Cùng là phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt	Trộn các thực phẩm sau sơ chế hoặc làm chín với các loại gia vị	Thực phẩm giữa nguyên được màu sắc, mùi vị	Lựa chọn, chế biến, bảo quản cầu kì
Muối chua	Cùng là phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt	Làm thực phẩm lên men vi sinh	Thực phẩm có vị chua	Không tốt cho sức khỏe

Câu 13 trang 16 sách bài tập Công nghệ lớp 6: Hãy liệt kê một số món ăn đảm bảo các yêu cầu sau: có nhiều nhóm thực phẩm và cung cấp nhiều nhóm chất trong cùng một món ăn

Trả lời:

Một số món ăn đảm bảo có nhiều nhòm thực phẩm và cung cấp nhiều nhóm chát trong cùng một món ăn là:

- Phở cuốn

- Nem rán

- Phở trộn

- Lầu các loại

Xem thêm lời giải sách bài tập Công nghê lớp 6 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

Câu 1 trang 13 sách bài tập Công nghệ lớp 6: Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?

Câu 2 trang 13 sách bài tập Công nghệ lớp 6: Chế biến thực phẩm có vai trò gì?

Câu 3 trang 14 sách bài tập Công nghệ lớp 6: Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?

Câu 4 trang 14 sách bài tập Công nghệ lớp 6: Trong những biện pháp sau, biện pháp nào đảm bảo an toàn vệ sinh tực phẩm?

Câu 5 trang 14 sách bài tập Công nghệ lớp 6: Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?