Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư

Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư

Lữ Ngọc My My Ngày: 26-03-2024 Lớp 12

47

Với giải Bài 4 trang 23 Hóa học 12 Chân trời sáng tạo chi tiết trong Bài 4: Saccharose và maltose giúp học sinh dễ dàng xem và so sánh lời giải từ đó biết cách làm bài tập Hóa học 12. Mời các bạn đón xem:

Giải bài tập Hóa học 12 Bài 4: Saccharose và maltose

Bài 4 trang 23 Hóa học 12: Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư. Tính hiệu suất phản ứng thuỷ phân saccharose.

Lời giải:

- Phương trình hóa học:

Giải SGK Hóa 12 Bài 4 (Chân trời sáng tạo): Saccharose và maltose (ảnh 6)

- Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng:

$\begin{array}{l} m_{s a c c h a r o z o} + m_{H_{2} O} = m_{g l u c o s e} + m_{f r u c t o s e} \\ \Rightarrow m_{H_{2} O} = m_{g l u c o s e} + m_{f r u c t o s e} - m_{s a c c h a r o z o} \\ = 104, 5 - 100 = 4, 5 (g) \\ \Rightarrow n_{H_{2} O} = \frac{4, 5}{18} = 0, 25 (m o l) \end{array}$

Theo phương trình hóa học: $n_{s a c c h a r o z o (L T)} = n_{H_{2} O} = \frac{4, 5}{18} = 0, 25 (m o l)$

$\begin{array}{l} \Rightarrow m_{s a c c h a r o z o (L T)} = 0, 25 \times 342 = 85, 5 (g) \\ \Rightarrow H % = \frac{m_{s a c c h a r o z o (L T)}}{m_{s a c c h a r o z o (T T)}} \times 100 % = \frac{85, 5}{100} \times 100 % = 85, 5 % \end{array}$

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Mở đầu trang 21 Hóa học 12: Trên kệ bếp của các gia đình thường có lọ đường ăn, tên hoá học là saccharose, dùng nhiều trong pha chế thực phẩm. Thuở ấu thơ, ai cũng từng có dịp thưởng thức các cây kẹo maltose, thường gọi là mạch nha. Saccharose có gì khác với maltose? Chúng có cấu tạo và tính chất hoá học như thế nào?...

Câu hỏi 1 trang 21 Hóa học 12: Phân tử saccharose có nhóm -OH hemiacetal hoặc nhóm -OH hemiketal không? Vì sao?...

Câu hỏi 2 trang 21 Hóa học 12: Phân tử saccharose có thể mở vòng không? Giải thích....

Câu hỏi 3 trang 22 Hóa học 12: Vì sao phân tử maltose có thể mở vòng?...

Câu hỏi 4 trang 22 Hóa học 12: Dựa vào đặc điểm cấu tạo của phân tử saccharose, dự đoán tính chất hoá học cơ bản của saccharose....

Câu hỏi 5 trang 22 Hóa học 12: Nhận xét và giải thích các hiện tượng xảy ra trong thí nghiệm....

Luyện tập trang 23 Hóa học 12: Bằng phương pháp hoá học, phân biệt 3 dung dịch riêng biệt sau: glucose, fructose và saccharose....

Vận dụng trang 23 Hóa học 12: Giải thích tại sao khi đun nước đường có thêm một ít nước chanh thì dung dịch thu được ngọt hơn....

Bài 1 trang 23 Hóa học 12: Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal hoặc nhóm -OH hemiketal?...

Bài 2 trang 23 Hóa học 12: Cho các carbohydrate sau: glucose, fructose, saccharose và maltose. Số carbohydrate có khả năng mở vòng trong dung dịch nước là...

Bài 3 trang 23 Hóa học 12: Hoàn thành các phương trình phản ứng theo sơ đồ (X, Y, Z, T là các chất hữu cơ khác nhau):...

Bài 4 trang 23 Hóa học 12: Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư. Tính hiệu suất phản ứng thuỷ phân saccharose....

Xem thêm các bài giải bài tập Hóa Học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Bài 3. Glucose và fructose

Bài 4. Saccharose và maltose

Bài 5. Tinh bột và cellulose

Bài 6. Amine

Bài 7. Amino acid và peptide

Bài 8. Protein và enzyme

Đánh giá

0

0 đánh giá

Đánh giá

Bài viết cùng môn học

Hóa học Lớp 12

Chuyên đề Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 8: Vai trò và ứng dụng của phức chất

Chuyên đề Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 8: Vai trò và ứng dụng của phức chất Admin Vietjack

189

Hóa học Lớp 12

Chuyên đề Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 7: Liên kết và cấu tạo của phức chất

Chuyên đề Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 7: Liên kết và cấu tạo của phức chất Admin Vietjack

184

Hóa học Lớp 12

Chuyên đề Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 6: Một số khái niệm cơ bản về phức chất

Chuyên đề Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 6: Một số khái niệm cơ bản về phức chất Admin Vietjack

212

Hóa học Lớp 12

Chuyên đề Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 5: Xử lí nước sinh hoạt

Chuyên đề Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 5: Xử lí nước sinh hoạt Admin Vietjack

123

Tìm kiếm

tailieugiaovien.com.vn

Bài Viết Xem Nhiều

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK

- Người đại diện: Nguyễn Thanh Tuyền

- Số giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: 0108307822, ngày cấp: 04/06/2018, nơi cấp: Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội.

© 2021 Vietjack57. All Rights Reserved.