Tinh bột và xenlulozơ đều không thuộc loại? monnosaccarit...

Question

Tinh bột và xenlulozơ đều không thuộc loại?

VietJack · Accepted Answer

Chọn đáp án A - Tinh bột thuộc loại polisaccarit, phân tử gồm nhiều mắt xích α – glucozơ liên kết với nhau. - Xenlulozơ là một polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc β – glucozơ liên kết với nhau thành mạch kéo dài. ⇒ Tinh bột và xenloluzơ thuộc nhóm cacbohiđrat (còn gọi là gluxit, saccarit). ⇒ Tinh bột và xenloluzơ không thuộc nhóm monosaccarit. A. Tinh bột I. Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên - Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước nguội - Trong nước nóng từ 65oC trở lên, tinh bột chuyển thành dung dịch keo (hồ tinh bột) - Tinh bột có nhiều trong các loại ngũ cốc, củ (khoai, sắn), quả (táo, chuối)... III. Tính chất hóa học 1. Phản ứng của polisaccarit (thủy phân) - Thủy phân nhờ xúc tác axit vô cơ: dung dịch thu được sau phản ứng có khả năng tráng bạc - Thủy phân nhờ enzim: 2. Phản ứng màu với dung dịch iot (đặc trưng) Hồ tinh bột + dung dịch I2 → hợp chất màu xanh tím - Đun nóng thì thấy mất màu, để nguội thì màu xanh tím lại xuất hiện Tinh bột là hỗn hợp của hai loại polisaccarit: amylose và amilopectin, trong đó amylose chiếm 20 – 30 % khối lượng tinh bột B. Cellulose - Cellulose là một polymer hợp thành từ các mắt xích β – glucose bởi các liên kết β – 1,4 – glicozit I. Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên - Cellulose là chất rắn hình sợi, màu trắng, không mùi, không vị, không tan trong nước và trong dung môi hữu cơ thông thường như benzene, ete - Cellulose là thành phần chính tạo ra lớp màng tế bào thực vật, bộ khung của cây cối - Cellulose có nhiều trong trong cây bông (95 – 98%), đay, gai, tre, nứa (50 – 80%), gỗ (40 – 50%) II. Tính chất hóa học Tương tự tinh bột, Cellulose không có tính khử; khi thủy phân Cellulose đến cùng thì thu được glucose. Mỗi mắt xích C6H10O5 có 3 nhóm OH tự do nên Cellulose có tính chất của ancol đa chức. 1. Phản ứng của polisaccarit (thủy phân) - Xảy ra khi đun nóng Cellulose với dung dịch axit vô cơ - Phản ứng cũng xảy ra nhờ enzim xenlulaza (trong dạ dày trâu, bò...). Cơ thể con người không đồng hóa được Cellulose 2. Phản ứng của ancol đa chức - Với HNO3/H2SO4 đặc (phản ứng ester hóa): - Cellulose không phản ứng với Cu(OH)2, nhưng tan được trong dung dịch [Cu(NH3)4](OH)2 (nước Svayde) tạo chất lỏng nhớt dùng để tạo tơ đồng - amonia. Xem thêm kiến thức liên quan: Tính chất của Tinh bột (Tính chất hóa học, vật lí, Cấu tạo, Điều chế, Ứng dụng) Tính chất của Cellulose (Tính chất hóa học, vật lí, Cấu tạo, Điều chế, Ứng dụng)

Thời gian điện phân (giây)	t	t + 2895	2t
Lượng khí sinh ra từ bình điện phân (mol)	a	a + 0,03	2,125a
Lượng kim loại Cu sinh ra ở catot (mol)	b	b + 0,02	b + 0,02

Câu hỏi:

Tinh bột và xenlulozơ đều không thuộc loại?

A. monnosaccarit

B. gluxit

C. polisaccarit

D. cacbohiđrat

Trả lời:

I. Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên

III. Tính chất hóa học

I. Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên

II. Tính chất hóa học

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Nguyên tắc phân loại cacbohiđrat là dựa vào?

Câu 2:

Loại đường không có tính khử là:

Câu 3:

Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là:

Câu 4:

Công thức của xenlulozơ axetat là:

Câu 5:

Saccarozơ và fructozơ đều thuộc loại?

Câu 6:

Về cấu tạo, cacbohiđrat là những hợp chất?

Câu 7:

Xenlulozơ không phản ứng với tác nhân nào dưới đây?

Câu 8:

Glucozơ và mantozơ đều không thuộc loại?

Câu 9:

Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là:

Câu 10:

Guluxit (cacbohiđrat) chứa một gốc glucozơ và một gốc fructozơ trong phân tử là

Câu 11:

Trong dung dịch nước, glucozơ chủ yếu tồn tại dưới dạng

Câu 12:

Chất không tan được trong nước lạnh là:

Câu 13:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Câu 14:

Công thức hóa học nào sau đây là của nước Svayde, dùng để hòa tan xenlulozơ trong quá trình sản xuất tơ nhân tạo?

Đề thi liên quan

Câu hỏi mới nhất