Giáo án Sinh học 10 Bài 28 (Chân trời sáng tạo 2024): Thực hành: Lên men

Admin Vietjack Ngày: 29-01-2024 Lớp 10

Mua tài liệu 1 K

Tailieumoi.vn xin giới thiệu đến các quý Thầy/Cô Giáo án Sinh học lớp 10 Bài 28: Thực hành: Lên men sách Chân trời sáng tạo theo mẫu Giáo án chuẩn của Bộ GD&ĐT. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp Giáo viên dễ dàng biên soạn giáo án Sinh học 10. Chúng tôi rất mong sẽ được thầy/cô đón nhận và đóng góp những ý kiến quý báu của mình.

Chỉ 300k mua trọn bộ Giáo án Sinh học 10 Chân trời sáng tạo bản word trình bày đẹp mắt, thiết kế hiện đại (chỉ từ 20k cho 1 bài Giáo án lẻ bất kì):

B1: Gửi phí vào tài khoản 0711000255837 - NGUYEN THANH TUYEN - Ngân hàng Vietcombank (QR)

B2: Nhắn tin tới zalo Vietjack Official

Xem thử tài liệu tại đây: Link tài liệu

Giáo án Sinh học 10 Bài 28: Thực hành: Lên men

I. MỤC TIÊU

Sau khi học xong bài này, HS đạt các yêu cầu sau:

Phẩm chất, Năng lực	Mục tiêu	Mã hoá
1. Về năng lực 1.1. Năng lực sinh học
Nhận thức sinh học	Giải thích được vai trò của vsv trong quá trình lên men.	SH 1.6
Nhận thức sinh học	Trình bày được nguyên lý của quá trình lên men.	SH 1.2
Tìm hiểu thế giới sống	Đề xuất được vấn đề lên men trong đời sống.	SH 2.1
	Lựa chọn và lập được kế hoạch thực hiện quá trình lên men.	SH 2.3
	Tạo ra được một số sản phẩm lên men từ vsv ( sữa chua, dưa chua, bánh mì…).	SH 2.4
Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học	Giải thích được các vấn đề trong thực tiễn liên quan đến quá trình lên men.	SH 3.1
1.2. Năng lực chung
Tự chủ và tự học	Đánh giá và điều chỉnh được quy trình thực hiện các bước thực hành lên men sản phẩm.	TCTH 6.2
Giao tiếp và hợp tác	Phân công nhiệm vụ hợp lý cho các thành viên trong nhóm.	GTHT 5
Giải quyết vấn đề và sáng tạo	Đề xuất được các biện pháp lên men phù hợp với các điều kiện thực tiễn và giải quyết được các vấn đề trong bài học để hoàn thành nhiệm vụ học tập.	VĐST 4
2. Phẩm chất
Trung thực	Trung thực, trách nhiệm trong nghiên cứu và trong học tập.	TT 3

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

1. Đối với giáo viên

- Chuẩn bị các dụng cụ, mẫu vật và nguyên liệu theo gợi ý trong SGK.

- GV có thể phân công HS tự chuẩn bị một số mẫu vật đơn giản, dễ tìm.

2. Đối với học sinh

- Chuẩn bị theo sự phân công của GV.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

1. Hoạt động 1: Hoạt động khởi động (Mở đầu)

1. Mục tiêu:

- Tạo sự hứng thú và có nhu cầu muốn tìm hiểu, khám phá về các ứng dụng của vi sinh vật trong quá trình lên men.

2. Nội dung hoạt động

- GV đặt vấn đề:

Em đã từng sử dụng sữa chua, dưa cải, cà pháo muối chua,… Nhưng chưa tự tay làm nó. Khi học môn Sinh học 10, thầy/cô yêu cầu em phải tự mình thực hiện các sản phẩm này theo quy trình và phải quay video lại toàn bộ quá trình làm để thực hiện chính năng lực của em. Vậy em cần thực hiện như thế nào để tạo được các sản phẩm này đạt chất lượng ngay từ lần đầu tiên?

- Từ tình huống đặt ra, HS xác định vấn đề cần giải quyết và chia sẻ kinh nghiệm, khó khăn, nhu cầu, hứng thú khi làm các sản phẩm lên men.

3. Sản phẩm

- Câu trả lời của HS.

4. Tổ chức thực hiện

Bước 1. Chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV đặt ra vấn đề, câu hỏi:

+ Em đã từng sử dụng sữa chua, dưa cải, cà pháo muối chua,… Nhưng chưa tự tay làm nó. Khi học môn Sinh học 10, thầy/cô yêu cầu em phải tự mình thực hiện các sản phẩm này theo quy trình và phải quay video lại toàn bộ quá trình làm để thực hiện chính năng lực của em. Vậy em cần thực hiện như thế nào để tạo được các sản phẩm này đạt chất lượng ngay từ lần đầu tiên?

+ Em đã từng làm những sản phẩm này chưa?

+ Nếu thực hiện, em nghĩ mình gặp khó khăn gì?

+ Em có cần người trợ giúp không?

+ Em có nghĩ là mình sẽ làm thành công sản phẩm lên men trong bài thực hành này không?

- HS tiếp nhận nhiệm vụ.

Bước 2. Thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tham gia giải quyết vấn đề và trả lời câu hỏi dựa vào hiểu biết của bản thân.

- GV gợi ý, định hướng nếu cần thiết.

Bước 3. Báo cáo, thảo luận

- GV gọi ngẫu nhiên HS trả lời.

- Các HS còn lại lắng nghe và đưa ra ý kiến.

Bước 4. Đánh giá, kết luận