Giải SGK Công nghệ 9 Bài 5 (Kết nối tri thức): Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn

Van Anh Ngày: 01-06-2024 Lớp 9

1.1 K

Lời giải bài tập Công nghệ lớp 9 Bài 5: Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn sách Kết nối tri thức hay, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời câu hỏi Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Bài 5 từ đó học tốt môn Công nghệ 9.

Giải bài tập Công nghệ lớp 9 Bài 5: Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn

Khởi động trang 40 Công nghệ 9: Theo em, để tính toán chính xác chi phí cho một bữa theo thực đơn cho trước cần làm như thế nào?

Trả lời:

Để tính toán chính xác chi phí cho một bữa theo thực đơn cho trước, cần thực hiện các bước sau:

- Xác định các nguyên liệu và thành phần cần sử dụng cho mỗi món trong thực đơn.

- Đánh giá giá thành của mỗi nguyên liệu và thành phần dựa trên giá thị trường hoặc giá nhập khẩu (nếu cần).

- Tính toán số lượng cần sử dụng cho mỗi nguyên liệu và thành phần, dựa trên số lượng khách dự kiến hoặc số phần cần chuẩn bị.

- Tính tổng chi phí cho mỗi món bằng cách nhân số lượng cần sử dụng với giá thành của từng nguyên liệu và thành phần.

- Tổng hợp tổng chi phí của tất cả các món trong thực đơn để có tổng chi phí cho bữa ăn đó.

III. Đánh giá dự án

Vận dụng trang 43 Công nghệ 9: Tính toán chi phí một bữa cơm gia đình có bốn thành viên gồm: bố (50 tuổi), mẹ (45 tuổi), con gái (18 tuổi), con trai (12 tuổi) với thực đơn một bữa ăn như sau:

Tính toán chi phí một bữa cơm gia đình có bốn thành viên

Trả lời:

STT	Tên món	Thực phẩm	Đơn vị tính	Số lượng				Tổng	Đơn giá (Trên 100 g/ml)	Tổng thành tiền
STT	Tên món	Thực phẩm	Đơn vị tính	Bố	Mẹ	Con gái	Con trai	Tổng	Đơn giá (Trên 100 g/ml)	Tổng thành tiền
1	Cơm	Gạo	g	150	100	150	160	560	900 ₫	5,040 ₫
2	Thịt lợn xào măng	Thịt lợn vai	g	60	50	60	40	210	12,000 ₫	25,200 ₫
3	Măng luộc	Măng	g	100	80	100	70	350	4,000 ₫	14,000 ₫
4	Tôm hấp	Tôm biển	g	60	50	50	100	260	25,000 ₫	65,000 ₫
5	Rau muống luộc	Rau muống	g	150	200	200	200	750	500 ₫	3,750 ₫
6	Ổi	ổi	g	150	150	150	200	650	3,000 ₫	19,500 ₫
7	Sữa	Sữa bò	ml			200	200	400	6,000 ₫	24,000 ₫
Tổng tiền										156,490 ₫