Tìm hiểu thêm về một số loại virus gây ngộ độc thực phẩm ở người

Đỗ Thị Ngọc Ánh Ngày: 21-12-2023 Lớp 11

Với giải Luyện tập 2 trang 61 Chuyên đề Sinh học 11 Cánh diều chi tiết trong Bài 8: Vệ sinh an toàn thực phẩm và nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm giúp học sinh dễ dàng xem và so sánh lời giải từ đó biết cách làm bài tập Chuyên đề Sinh học 11. Mời các bạn đón xem:

Giải bài tập Chuyên đề Sinh học 11 Bài 8: Vệ sinh an toàn thực phẩm và nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm

Luyện tập 2 trang 61 Chuyên đề Sinh học 11: Tìm hiểu thêm về một số loại virus gây ngộ độc thực phẩm ở người.

Lời giải:

Một số loại virus khác gây ngộ độc thực phẩm ở người:

- Virus cúm gia cầm (H5N1): Gia cầm bị bệnh truyền sang cho người qua con đường ăn uống. Khi bị nhiễm virus cúm gia cầm, người bệnh có triệu chứng sốt, ho, đau họng, đau nhức cơ bắp, viêm màng kết, trường hợp nghiêm trọng có thể gây suy giảm hô hấp, viêm phổi và có thể dẫn tới tử vong.

- Virus gây bệnh viêm gan E: Từ nước, virus bám vào thức ăn như rau, thực phẩm (do dùng nước sông, ao hồ để rửa), nước uống. Khi con người ăn, uống phải loại thức ăn, nước uống đó sẽ mắc bệnh. Tuy vậy, mắc bệnh viêm gan E chỉ chiếm một tỉ lệ dưới 10%, nhưng điều đáng nói ở đây là bệnh dễ trở thành ác tính, có tỉ lệ tử vong khoảng 0,5 - 4%.

Xem thêm lời giải bài tập Chuyên đề học tập Sinh học lớp 11 Cánh diều hay, chi tiết khác:

Mở đầu trang 57 Chuyên đề Sinh học 11: Theo ước tính của WHO, năm 2010 có khoảng 600 triệu người bị bệnh và 420 nghìn người chết do ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm. Các bệnh do thực phẩm, đặc biệt là ngộ độc thực phẩm, do hơn 250 tác nhân gây ra. Vậy những tác nhân chính nào gây ngộ độc thực phẩm? Các tác nhân đó thường có ở những loại thực phẩm nào và cơ chế gây bệnh cho con người là gì?...

Hình thành kiến thức, kĩ năng 1 trang 58 Chuyên đề Sinh học 11: Nêu một số ví dụ về tác nhân vật lí gây ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng tới sức khỏe con người...

Hình thành kiến thức, kĩ năng 2 trang 59 Chuyên đề Sinh học 11: Liệt kê và nêu tác hại của một số chất độc tự nhiên trong nấm, thực vật và động vật...

Luyện tập 1 trang 59 Chuyên đề Sinh học 11: Dựa vào đặc điểm của các chất độc tự nhiên, đề xuất các biện pháp giúp phòng tránh ngộ độc thực phẩm do các chất độc tự nhiên...

Hình thành kiến thức, kĩ năng 3 trang 59 Chuyên đề Sinh học 11: Thực phẩm bị nhiễm hóa chất độc hại từ những nguồn nào? Tác hại của các hóa chất đó đối với cơ thể là gì?...

Luyện tập 2 trang 61 Chuyên đề Sinh học 11: Tìm hiểu thêm về một số loại virus gây ngộ độc thực phẩm ở người...

Luyện tập 3 trang 62 Chuyên đề Sinh học 11: Phân biệt ngộ độc thực phẩm do các vi khuẩn Salmonella, Staphylococcus, Clostridium, Vibrio theo gợi ý ở bảng 8.1...

Hình thành kiến thức, kĩ năng 4 trang 62 Chuyên đề Sinh học 11: Vì sao một số loại thực phẩm thường bị nhiễm nấm mốc?...

Vận dụng 1 trang 63 Chuyên đề Sinh học 11: Những thực phẩm sau đây có thể gây ngộ độc thực phẩm không? Vì sao?...

Vận dụng 2 trang 63 Chuyên đề Sinh học 11: Vì sao không nên sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc?...

Vận dụng 3 trang 63 Chuyên đề Sinh học 11: Vì sao không nên ăn thực phẩm đã quá hạn sử dụng?...