Chất nào sau đây có thành phần chính là trieste của glixerol với axit béo?
A. bột gạo.
B. tơ tằm.
C. sợi bông.
D. mỡ bò.
Giải bởi Vietjack
Đáp án D
Mỡ bò có thành phần chính là trieste của glixerol với axit béo
Trieste của glixerol với axit béo chính là chất béo. Chất béo là một este phức tạp, được hình thành từ phản ứng giữa một phân tử glixerol và ba phân tử axit béo.
Mỡ bò là một loại chất béo động vật, có thành phần chính là các trieste của glixerol với các axit béo. Các axit béo này có thể là axit béo no hoặc không no, tùy thuộc vào loại mỡ.
A. Bột gạo: Thành phần chính là tinh bột, cũng là một loại polisaccarit.
B. Tơ tằm: Thành phần chính là protein, được cấu tạo từ các amino axit.
C. Sợi bông: Thành phần chính là xenlulozơ, một loại polisaccarit.
Xem thêm tính chất của mỡ bò:
- Trạng thái: Ở nhiệt độ thường, mỡ bò ở trạng thái rắn hoặc bán rắn, có màu trắng hoặc vàng nhạt.
- Độ tan: Không tan trong nước, tan tốt trong các dung môi hữu cơ như benzen, ete.
- Điểm nóng chảy: Khá cao so với dầu thực vật, do thành phần chủ yếu là các axit béo no.
Tính chất hóa học:
- Phản ứng thủy phân: Trong môi trường axit hoặc kiềm, mỡ bò bị thủy phân thành glixerol và các axit béo.
- Phản ứng xà phòng hóa: Khi đun nóng mỡ bò với dung dịch kiềm, ta thu được glixerol và muối của các axit béo (xà phòng).
- Phản ứng cộng: Các trieste có chứa gốc axit béo không no có thể tham gia phản ứng cộng với hiđro, halogen...
Các tính chất khác: Mỡ bò có khả năng bôi trơn, làm mềm da, và là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng.
Hoàn thành các phương trình phản ứng sau (ghi rõ điều kiện phản ứng nếu có)
a) CH3COOCH3+ NaOH 
b) C6H5NH2+ HCl 
c) Tinh bột + H2O 
d) Lysin + dung dịch HCl (dư) 
a) 
b) 
c) 
d) H2N - [CH2]4- CH(NH2) - COOH + 2HCl → ClH3N - [CH2]4- CH(NH3Cl) – COOH.
Thực hiện các phản ứng sau:
Glucozơ + H2
X
Glucozơ 
2Y + 2CO2
Điều khẳng định nào sau đây về X và Y là đúng?
Xà phòng hóa 1 mol tristearin trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được
Cho các phát biểu sau:
(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo ra axit gluconic.
(b) Ở điều kiện thường, glucozơ và saccarozơ đều là những chất rắn, dễ tan trong nước.
(c) Amilopectin trong tinh bột có cấu tạo dạng mạch không nhánh.
(d) Sacarozơ bị hóa đen trong H2SO4đặc.
(e) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ được dùng để pha chế thuốc.
Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là
Bình “ga” loại 12 cân sử dụng trong hộ gia đình có chứa 12 kg khí hóa lỏng (LPG) gồm propan và butan với tỉ lệ mol tương ứng là 1 : 2. Khi được đốt cháy hoàn toàn, 1 mol propan tỏa ra lượng nhiệt là 2220 kJ và 1 mol butan tỏa ra lượng nhiệt là 2874 kJ. Trung bình mỗi ngày, một hộ gia đình cần đốt gas để cung cấp 9960 kJ nhiệt (có 20% nhiệt đốt cháy bị thất thoát ra ngoài môi trường). Sau bao nhiêu ngày hộ gia đình trên sẽ sử dụng hết bình gas 12 kg?
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK
- Người đại diện: Nguyễn Thanh Tuyền
- Số giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: 0108307822, ngày cấp: 04/06/2018, nơi cấp: Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội.
© 2021 Vietjack. All Rights Reserved.
