Tailieumoi.vn biên soạn và giới thiệu các kiến thức lý thuyết trọng tâm bao gồm định nghĩa, tính chất, ứng dụng và cách điều chế của CH3CH2OH (Ancol etylic) trong bài viết dưới đây, giúp học sinh ôn tập và bổ sung kiến thức cũng như hoàn thành tốt các bài kiểm tra môn Hóa học. Mời các bạn đón xem:

1. Định nghĩa về CH3CH2OH (Ancol etylic) là gì?

Ancol etylic là một hợp chất hữu cơ thuộc nhóm ancol no nằm trong dãy đồng đẳng của CH3OH. Ancol etylic có công thức cấu tạo là CH3-CH2-OH, bao gồm một nhóm etyl CH3-CH2 liên kết với một nhóm hydroxyl (-OH) và thường được viết tắt là EtOH.

Nó còn được biết đến với các tên gọi như etanol, rượu etylic, cồn,…

Ancol etylic là gì?

2. Đặc điểm lý hóa của ancol etylic

2.1. Tính chất vật lý

Ancol etylic có công thức là C2H5OH hoặc C2H6O

2.2. Tính chất hóa học

- Ancol etylic tác dụng với NaOH không?

• Ancol etylic không phản ứng với dung dịch NaOH và KOH

- Tác dụng với Na, NaNH3

2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2

C2H5OH + NaNH2 → C2H5ONa + NH3

- Phản ứng cùng axit axetic

• Phản ứng este hóa tổng quát:

ROH + R’COOH ↔ R’COOR + H2O

• Phản ứng thực hiện trong điều kiện môi trường axit và đun nóng
• Phản ứng có tính thuận nghịch nên cần lưu ý đến chuyển dịch cân bằng

C2H5OH + CH3COOH ↔ CH3COOC2H5 + H2O (H2SO4, to)

- Phản ứng với axit halogen

CH3-CH2-OH + HBr → H2SO4.CH3-CH2-Br + H2O (to)

CH3-CH2-OH + HCl → ZnCl2CH3-CH2-Cl + H2O (to)

- Phản ứng với ancol

C2H5OH + C2H5OH → C2H5OC2H5 + H2O (H2SO4, 140 độ C)

CH3OH + C2H5Oh → CH3OC2H5 + H2O (H2SO4, 140 độ C)

- Phản ứng tách nước

• Phản ứng tách nước tạo nên etylen và nước

C2H5OH → CH2=CH2 + H2O

- Phản ứng oxi hóa

• Oxi hóa không hoàn toàn

C2H5OH + CuO → CH3CHO + H2O (to)

• Oxi hóa hoàn toàn

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O (to)

- Phản ứng lên men giấm

C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O

- Phản ứng tạo Buta-1,3-dien

2C2H5Oh → CH2=CH-CH=CH2 + 2H2O + H2 (Al2O3, ZnO, 450 độ C)

3. Điều chế ancol etylic

Ancol etylic được điều chế ra sao?

- Ancol etylic được điều chế từ tinh bột hoặc đường

C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2

- Cho etylen cộng hợp cùng nước có xúc tác là axit

Tuân theo quy tắc Maccopnhicop, phản ứng cần axit xúc tác: H2SO4, H3PO4 (không sử dụng HX)

CH2=CH2 + H2O → C2H5OH

- Ngoài ra, etanol còn được điều chế bằng các phương pháp sau:

• Cộng hidro vào andehit

CH3CHO + H2 → C2H5OH (Ni, to)

• Cho thủy phân C2H5-X - dẫn xuất este

C2H5X + NaOH → C2H5Oh + NaCl

CH3COOC2H5 + H2O → C2H5OH + CH3COOH

Ancol etylic có những ưu nhược điểm gì?

Ưu điểm:

Ancol etylic là một chất được sử dụng đại trà bởi những ưu điểm mà nó mang lại như:

- Ancol etylic có thể được dùng thay thế xăng vì độ bay hơi của nó thấp hơn xăng, độ phát nhiệt thấp, cháy lâu hơn

xăng và an toàn với môi trường thiên nhiên khi sử dụng.

- Giá thành của Ancol etylic thấp hơn so với những nguồn nhiên vật liệu khác nên về mặt kinh tế nó giúp tiết kiệm chi

phí hơn.

- Nguyên liệu chính trong nhiều ngành chế tạo.

Hiện nay Ancol etylic đang dần được dùng thay thế xăng

Nhược điểm:

Bên những ưu điểm, những ứng mà Ancol etylic mang lại cho ngàng công nghiệp thì ta không thể phủ nhận nó là

một chất độc:

- Ancol etylic một một chất độc đối với cơ thể người, nó có thể được phấp thụ qua da, phổi một cách dễ dàng. Chỉ

cần một lượng nhỏ Ancol etylic  cũng có thể gây ra nhưng triệu chứng như mệt mỏi, buồn ngủ, đau đầu, lú lẫn, mất

năng lực hành động, nặng hơn có thể gây hôn mê sâu, khó thở, tụt huyết áp, tính mạng nguy kịch.

- Nhiễm độc Ancol etylic được xếp vào loại nhiễm độc nặng và gây nguy hiểm lớn nên người sử dụng cần phải chú ý

khi dùng.

4. Ứng dụng của ancol etylic

4.1. Trong công nghiệp

• Etanol được dùng trong các sản phẩm chống đông lạnh bởi có điểm đóng băng thấp
• Được sử dụng trong điều chế một số hợp chất hữu cơ như axit axetic, dietyl ete hay etyl axetat,…
• Dùng để làm dung môi hay chất pha vecni, dược phẩm, nước hoa,…
• Cồn etanol được ứng dụng trong pha chế xăng sinh học E5, E10 với tỷ lệ xăng thường chiếm trên 90%
• Sử dụng cho ngành công nghiệp in, công nghiệp điện tử và dệt may
• Dùng cho ngành điện tử để lau vi mạch, bo mạch

Etanol được sự dụng trong ngành dệt may

4.2. Trong công nghiệp thực phẩm

Ethanol được ứng dụng và ngành công nghiệp thực phẩm hay còn được biết đến là cồn thực phẩm với các công

dụng:

• Là một trong các nguyên liệu để tạo ra các đồ uống chứa cồn như rượu, bia,…
• Nó còn được sử dụng như một loại nước ướp gia vị

Ancol etylic là nguyên liệu trong sản xuất đồ uống có chứa cồn

4.3. Trong dược phẩm và y học

• Được sử dụng như một loại chất chống vi khuẩn và có công dụng sát trùng
• Được dùng trong điều chế thuốc ngủ
• Tại một nồng độ nhất định, nó còn là dung dịch dùng cho tẩy rửa, vệ sinh các dụng cụ y tế

Ancol etylic ở nồng độ nhất định được dùng trong tẩy rửa dụng cụ y tế