HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS

GHI BẢNG

1. Các bước tiến hành thí nghiệm và chuẩn bị thí nghiệm

Mục tiêu: HS trình bày được 2 nhóm thức ăn đó là chất vô cơ và chất hữu cơ, các hoạt động của quá trình tiêu hoá và vai trò của tiêu hoá.

- HS tự đọc trước nội dung thí nghiệm bài 26.

- GV phân công dụng cụ thí nghiệm cho HS, bàn giao cho nhóm trưởng.

- Nhóm trưởng nhận dụng cụ thí nghiệm và phân công công việc cho các thành viên trong nhóm.

+ 2 HS nhận dụng cụ và vật liệu

+ 1 HS chuẩn bị nhãn cho ống nghiệm.

+ 2 HS chuẩn bị nước bọt hoà loãng, lọc, đun sôi.

+ 2 HS chuẩn bị bình thuỷ tinh đựng nước.

2. Tiến hành thí nghiệm

Mục tiêu: HS nắm được hoạt động nuốt và đẩy thức ăn, biết liên hệ và giải thích thực tế. Bồi dưỡng cho HS thái độ VS hệ tiêu hoá.

- GV yêu cầu HS trình bày các bước tiến hành thí nghiệm

- GV lưu ý HS: Khi rót hồ tinh bột không để rớt lên thành.

- Các tổ tiến hành như sau:

Bước 1: Chuẩn bị vật liệu vào các ống nghiệm

+ Dùng ống đong hồ tinh bột (2 ml) rót vào các ống A, B, C, D. Đặt các ống này vào giá.

+ Dùng các ống đong lấy vật liệu khác.

Ống A: 2 ml nước lã + 2ml hồ tinh bột.

Ống B: 2 ml nước bọt + 2ml hồ tinh bột.

Ống C: 2 ml nước bọt đã đun sôi + 2ml hồ tinh bột.

Ống D: 2 ml nước bọt+ vài giọt HCl (2%) + 2ml hồ tinh bột.

Bước 2: Tiến hành thí nghiệm.

- Đo độ pH của các ống nghiệm và ghi vào vở.

- Đặt các ống nghiệm vào bình thuỷ tinh có nước ấm 37^oC trong 15 phút.

- Các tổ quan sát và ghi kết quả vào bảng 26.1

Thống nhất ý kiến giải thích.

- Đại diện nhóm lên bảng điền, nhận xét.

? Đo độ pH trong các ống nghiệm để làm gì?

- GV kẽ sẵn bảng 26.1 lên bảng, yêu cầu HS lên điền.

+ Lưu ý: Thực tế độ trong không thay đổi nhiều.

- GV thông báo đáp án bảng 26.1.

3.            Kiểm tra kết quả thí nghiệm và giải thích kết quả

- GV yêu cầu chia dung dịch trong các ống A, B, C, D thành 2 phần.

+ Lưu ý: Ống A chia vào A₁, A₂ đã dán nhãn, B chia vào B₁; B₂ ...

- Trong tổ cử 2 HS chia đều dung dịch ra các ống đã chuẩn bị sẵn A₁; A₂; B₁; B₂...

- Đặt các ống A₁; B₁; C₁; D₁ vào giá 1 (lô 1). Nhỏ vào mỗi ống 5- 6 giọt iốt lắc đều các ống.

- Đặt các ống A₂; B₂; C₂; D₂ vào giá 2 (lô 2). Nhỏ vào mỗi ống 5- 6 giọt Strôme, đun sôi các ống này trên ngọn lửa đèn cồn.

- GV kẻ sẵn bảng 26.2 lên bảng, yêu cầu HS lên ghi kết quả.

+ Lưu ý: Các tổ thí nghiệm không thành công thì lưu ý điều kiện thí nghiệm.

- Những HS khác quan sát, so sánh màu sắc ở các ống nghiệm, thống nhất ý kiến , ghi kết quả vào bảng 26.2 (kẻ sẵn).

- Đại diện nhóm lên điền vào bảng, nhận xét.

- GV nhận xét bảng 26.2 để đưa ra đáp án đúng.

I. MỤC TIÊU

SGK

II. CHUẨN BỊ

SGK

III. Nội dung và cách tiến hành

a. Cách tiến hành:

SGK

b. Tiến hành

HS tiến hành thí nghiệm theo sự hướng dẫn của GV và sự điều hành của nhóm trưởng.

IV. Thu hoạch

- CHUẨN BỊ:

- Cách tiến hành

- Kết quả (Hoàn thành bảng 26.1 - 2)

- Giải thích

- Kết luận: Trả lời các câu hỏi:

+ Enzim trong nước bọt có tác dụng gì đối với tinh bột?

+ Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất ở điều kiện pH và nhiệt độ nào?

Các ống nghiệm

Hiện tượng độ trong

Giải thích

Ống A

Ống B

Ống C

Ống D

- Không đổi

- Tăng lên

- Không đổi

- Không đổi

- Nước lã không có enzim biến đổi tinh bột.

- Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột.

- Nước bọt đun sôi đã làm mất hoạt tính của enzim biến đổi tinh bột.

- Do HCl đã hạ thấp pH nên enzim trong nước bọt không biến đổi tinh bột.

Các ống nghiệm

Hiện tượng

(màu sắc)

Giải thích

- Ống A₁

- Ống A₂

- Màu xanh tím

- Màu xanh lam

- Nước lã không có enzim biến đổi tinh bột thành đường.

- Ống B₁

- Ống B₂

- Màu xanh tím

- Màu đỏ nâu

- Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đường.

- Ống C₁

- Ống C₂

- Màu xanh tím

- Màu xanh lam

- Emzim trong nước bọt bị đun sôi không có khẳ năng biến đổi tinh bột thành đường.

- Ống D₁

- Ống D₂

- Màu xanh tím

- Màu xanh lam

- Enzim trong nước bọt không hoạt động ở môi trường axit nên tinh bột không bị biến đổi thành đường.