Từ dầu thực vật làm thế nào để có được bơ?
A. Hidro hóa axit béo.
B. Đề hiđro hóa chất béo lỏng.
C. Hidro hóa chất béo lỏng.
D. Xà phòng hóa chất béo lỏng.
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C
Để có được bơ (chất béo no) ta cần hiđro hóa dầu thực vật (chất béo không no).
Bản chất là phản ứng cộng hiđro, phá vỡ nối đôi C=C trong chất béo không no.
Quá trình hiđro hóa dầu thực vật diễn ra như sau:
- Dầu thực vật: Chủ yếu chứa các axit béo không no (có liên kết đôi C=C trong phân tử). Các liên kết đôi này làm cho dầu ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng.
- Hiđro hóa: Trong quá trình này, dầu thực vật được trộn với khí hiđro (H₂) và xúc tác kim loại (như niken). Dưới tác dụng của nhiệt độ và áp suất, các liên kết đôi C=C trong axit béo không no sẽ bị bão hòa (thêm nguyên tử hiđro vào), chuyển thành liên kết đơn C-C.
- Kết quả: Sau khi hiđro hóa, các axit béo không no trong dầu thực vật sẽ chuyển thành axit béo no. Các phân tử trở nên thẳng hơn và có thể sắp xếp chặt chẽ hơn, làm cho chất béo có tính rắn ở nhiệt độ phòng, giống như bơ.
Ứng với công thức phân tử C4H6O2 có số đồng phân cấu tạo este mạch hở là
Cho este có công thức cấu tạo: CH2 = C(CH3)COOCH3. Tên gọi của este đó là
Có thể chuyển hóa chất béo lỏng sang chất béo rắn nhờ phản ứng?
Phản ứng tương tác của ancol và axit tạo thành este có tên gọi là gì?
Este của glixerol với axit cacboxylic (RCOOH) được một số học sinh viết như sau:
(1) (RCOO)3C3H5
(2) (RCOO)2C3H5(OH)
(3) RCOOC3H5(OH)2
(4) (ROOC)2C3H5(OH)
(5) C3H5(COOR)3.
Công thức đã viết đúng là
Số đồng phân là este, có chứa vòng benzen, có công thức phân tử là C8H8O2 là
Bình “ga” loại 12 cân sử dụng trong hộ gia đình có chứa 12 kg khí hóa lỏng (LPG) gồm propan và butan với tỉ lệ mol tương ứng là 1 : 2. Khi được đốt cháy hoàn toàn, 1 mol propan tỏa ra lượng nhiệt là 2220 kJ và 1 mol butan tỏa ra lượng nhiệt là 2874 kJ. Trung bình mỗi ngày, một hộ gia đình cần đốt gas để cung cấp 9960 kJ nhiệt (có 20% nhiệt đốt cháy bị thất thoát ra ngoài môi trường). Sau bao nhiêu ngày hộ gia đình trên sẽ sử dụng hết bình gas 12 kg?
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK
- Người đại diện: Nguyễn Thanh Tuyền
- Số giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: 0108307822, ngày cấp: 04/06/2018, nơi cấp: Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội.
© 2021 Vietjack. All Rights Reserved.
