Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản...

Question

Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

VietJack · Accepted Answer

Chọn đáp án D Tinh bột và xenlulozơ thuộc nhóm polisaccarit, saccarozơ và mantozơ thuộc nhóm đissaccarit nên chúng đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân. Thủy phân: Là quá trình phân hủy các phân tử lớn thành các phân tử nhỏ hơn bằng cách thêm nước. Tinh bột, xenlulozơ và saccarozơ đều là các cacbohidrat phức tạp, có cấu trúc mạch dài. Khi cho chúng tác dụng với nước trong môi trường axit hoặc dưới tác dụng của enzim, các liên kết glicozit trong phân tử bị phá vỡ, tạo ra các monosaccarit đơn giản hơn. Phương trình phản ứng tổng quát: - Tinh bột: (C₆H₁₀O₅)n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆ (glucozơ) - Xenlulozơ: (C₆H₁₀O₅)n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆ (glucozơ) - Saccarozơ: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆ (fructozơ) A. Hòa tan Cu(OH)₂: Chỉ có một số loại đường đơn như glucozơ, fructozơ mới có khả năng hòa tan Cu(OH)₂ tạo dung dịch màu xanh lam. Tinh bột và xenlulozơ không có khả năng này. B. Trùng ngưng: Trùng ngưng là quá trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ thành phân tử lớn đồng thời giải phóng phân tử nhỏ khác, thường là nước. Các phân tử glucozơ có thể trùng ngưng tạo thành tinh bột hoặc xenlulozơ, nhưng không phải là phản ứng mà tinh bột, xenlulozơ và saccarozơ cùng tham gia. C. Tráng gương: Phản ứng tráng gương là đặc trưng của các chất có nhóm chức -CHO. Tinh bột và xenlulozơ không có nhóm chức này nên không tham gia phản ứng tráng gương.

Thời gian điện phân (giây)	t	t + 2895	2t
Lượng khí sinh ra từ bình điện phân (mol)	a	a + 0,03	2,125a
Lượng kim loại Cu sinh ra ở catot (mol)	b	b + 0,02	b + 0,02

Câu hỏi:

Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

A. hoà tan $C u {(O H)}_{2}$

B. trùng ngưng

C. tráng gưong

D. thuỷ phân

Trả lời:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

Câu 2:

Muốn có 2610 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn là

Câu 3:

Cho dãy các chất: glucozơ; xenlulozơ; saccarozơ; tinh bột; mantozơ. Số chất trong tham gia phản ứng tráng gương là

Câu 4:

Xenlulozơ không phản ứng được với chất nào sau đây:

Câu 5:

Tại một nhà máy rượu, cứ 10 tấn tinh bột sẽ sản xuất được 1,5 tấn rượu etylic. Hiệu suất cả quá trình điều chế là

Câu 6:

Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

$C O_{2}$ $\overset{(1)}{\to}$ tinh bột $\overset{(2)}{\to}$ glucozơ $\overset{(3)}{\to}$ amoni gluconat.

Tên gọi của các phản ứng (1), (2), (3) lần lượt là:

Câu 7:

Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ trong môi trường axit, thu được dung dịch X. Cho toàn bộ dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch $A g N O_{3}$ trong $N H_{3}$ , đun nóng, thu được m gam $A g$ . Giá trị của m là

Câu 8:

Glucozơ lên men thành rượu etylic, toàn bộ khí sinh ra được dẫn vào dung dịch $C a {(O H)}_{2}$ dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Khối lượng glucozơ cần dùng là:

Câu 9:

Câu 10:

Lên men 162 gam tinh bột với hiệu suất các quá trình lên men lần lượt là 80% và 90%. Biết khối lượng riêng của $C_{2} H_{5} O H$ nguyên chất là 0,8 g/ml. Thể tích dung dịch rượu $40^{o}$ thu được là

Câu 11:

Câu 12:

Để phân biệt các dung dịch glucozơ, saccarozơ và anđehit axetic có thể dùng dãy chất nào sau đây làm thuốc thử?

Câu 13:

Chỉ dùng duy nhất một thuốc thử nào dưới đây có thể phân biệt được 4 lọ mất nhãn chứa các chất sau : dung dịch glucozơ ; ancol etylic ; glixerol và anđehit axetic

Câu 14:

Khi đốt cháy cacbohiđrat X người ta thu được tỉ lệ khối lượng $H_{2} O$ và $C O_{2}$ là $3 : 8$ . Công thức phân tử nào dưới đây là của X ?

Đề thi liên quan

Câu hỏi mới nhất

Câu hỏi:

Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

A. hoà tan CuOH2

B. trùng ngưng

C. tráng gưong

D. thuỷ phân

Trả lời:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

Câu 2:

Muốn có 2610 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn là

Câu 3:

Cho dãy các chất: glucozơ; xenlulozơ; saccarozơ; tinh bột; mantozơ. Số chất trong tham gia phản ứng tráng gương là

Câu 4:

Xenlulozơ không phản ứng được với chất nào sau đây:

Câu 5:

Tại một nhà máy rượu, cứ 10 tấn tinh bột sẽ sản xuất được 1,5 tấn rượu etylic. Hiệu suất cả quá trình điều chế là

Câu 6:

Cho sơ đồ chuyển hóa sau: CO2 →1 tinh bột →2 glucozơ →3 amoni gluconat. Tên gọi của các phản ứng (1), (2), (3) lần lượt là:

Câu 7:

Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ trong môi trường axit, thu được dung dịch X. Cho toàn bộ dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng, thu được m gam Ag. Giá trị của m là

Câu 8:

Glucozơ lên men thành rượu etylic, toàn bộ khí sinh ra được dẫn vào dung dịch CaOH2 dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Khối lượng glucozơ cần dùng là:

Câu 9:

Câu 10:

Lên men 162 gam tinh bột với hiệu suất các quá trình lên men lần lượt là 80% và 90%. Biết khối lượng riêng của C2H5OH nguyên chất là 0,8 g/ml. Thể tích dung dịch rượu 40o thu được là

Câu 11:

Câu 12:

Để phân biệt các dung dịch glucozơ, saccarozơ và anđehit axetic có thể dùng dãy chất nào sau đây làm thuốc thử?

Câu 13:

Chỉ dùng duy nhất một thuốc thử nào dưới đây có thể phân biệt được 4 lọ mất nhãn chứa các chất sau : dung dịch glucozơ ; ancol etylic ; glixerol và anđehit axetic

Câu 14:

Khi đốt cháy cacbohiđrat X người ta thu được tỉ lệ khối lượng H2O và CO2 là 3 : 8. Công thức phân tử nào dưới đây là của X ?

Đề thi liên quan

Câu hỏi mới nhất

A. hoà tan $C u {(O H)}_{2}$

Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

$C O_{2}$ $\overset{(1)}{\to}$ tinh bột $\overset{(2)}{\to}$ glucozơ $\overset{(3)}{\to}$ amoni gluconat.

Tên gọi của các phản ứng (1), (2), (3) lần lượt là:

Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ trong môi trường axit, thu được dung dịch X. Cho toàn bộ dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch $A g N O_{3}$ trong $N H_{3}$ , đun nóng, thu được m gam $A g$ . Giá trị của m là

Glucozơ lên men thành rượu etylic, toàn bộ khí sinh ra được dẫn vào dung dịch $C a {(O H)}_{2}$ dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Khối lượng glucozơ cần dùng là:

Lên men 162 gam tinh bột với hiệu suất các quá trình lên men lần lượt là 80% và 90%. Biết khối lượng riêng của $C_{2} H_{5} O H$ nguyên chất là 0,8 g/ml. Thể tích dung dịch rượu $40^{o}$ thu được là

Khi đốt cháy cacbohiđrat X người ta thu được tỉ lệ khối lượng $H_{2} O$ và $C O_{2}$ là $3 : 8$ . Công thức phân tử nào dưới đây là của X ?