Kể tên một số loại thực phẩm được tạo ra nhờ ứng dụng công nghệ vi sinh vật

Nguyễn Hải Đăng Ngày: 17-09-2024 Lớp 10

1.8 K

Với giải Câu hỏi 5 trang 125 Sinh học lớp 10 Chân trời sáng tạo chi tiết trong Bài 26: Công nghệ vi sinh vật giúp học sinh dễ dàng xem và so sánh lời giải từ đó biết cách làm bài tập Sinh học 10. Mời các bạn đón xem:

Giải bài tập Sinh học lớp 10 Bài 26: Công nghệ vi sinh vật

Câu hỏi 5 trang 125 Sinh học 10: Kể tên một số loại thực phẩm được tạo ra nhờ ứng dụng công nghệ vi sinh vật.

Hướng dẫn giải:

- Một số vi sinh vật được sử dụng trong quá trình lên men để sản xuất thực phẩm như nấm men Saccharomyces cerevisiae, vi khuẩn Thermobacterium cereale, nấm mốc Lactococcus lactisc,...

Trả lời:

Một số loại thực phẩm được tạo ra nhờ ứng dụng công nghệ vi sinh vật:

- Rượu, bia sử dụng các vi sinh vật như nấm men Saccharomyces cerevisiae, S. ellipsoideus,...; nấm mốc Aspergillus oryzae,...; vi khuẩn Clostridium, vi khuẩn lactic Thermobacterium cereale,...

- Bánh mì sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae.

- Phomat sử dụng nấm mốc Lactococcus lactisc.

- ...

Lý thuyết Một số thành tựu hiện đại của công nghệ vi sinh vật

1. Khái niệm và cơ sở khoa học của công nghệ vi sinh vật

Là lĩnh vục quang trọng của công nghệ sinh học, sử dụng vi sinh vật hoặc dẫn xuất của chúng dể tạo ra sản phẩm phục vụ đời sống con người.

Cơ sở khoa học là dựa trên các đặc điểm của vi sinh vật.

Lý thuyết Sinh học 10 Bài 26 (Chân trời sáng tạo): Công nghệ vi sinh vật (ảnh 1)

Quá trình tổng hợp và phân giải các chất của vi sinh vật tạo nên nguồn sản phẩm giá trị cho con người.

2. Thành tựu hiện đại của công nghệ vi sinh vật

a) Trong nông nghiệp:

-Công nghệ vi sinh sản xuất phân bón:

Chế phẩm vi sinh vật được phối trộn với chất mang hoặc chất hữu cơ để tạo phân bón.

Lý thuyết Sinh học 10 Bài 26 (Chân trời sáng tạo): Công nghệ vi sinh vật (ảnh 2)

- Công nghệ vi sinh sản xuất thuốc trừ sâu:

Sử dụng các chế phẩn vi khuẩn có khả năng tiết chất độc diệt sâu hoặc nấm kí ính trên công trùng để sản xuất thuốc trừ sâu vi sinh.

Lý thuyết Sinh học 10 Bài 26 (Chân trời sáng tạo): Công nghệ vi sinh vật (ảnh 3)

b) Trong công nghiệp thực phẩm:

Lý thuyết Sinh học 10 Bài 26 (Chân trời sáng tạo): Công nghệ vi sinh vật (ảnh 4)

c) Trong y học:

Sử dụng trong sản xuất chế phẩm sinh học, vaccine, amino acid, protein đơn bào, hormone, probiotics …

Ngoài ra, chúng còn được sử dụng trong chẩn đoán các bệnh hiểm nghèo, ung thư, COVID 19, …

Lý thuyết Sinh học 10 Bài 26 (Chân trời sáng tạo): Công nghệ vi sinh vật (ảnh 5)

d) Trong xử lí ô nhiễm môi trường:

Dựa vào khả năng hấp thụ và phân giải nhiều hợp chất, kể cả chất thải, chất độc hại và kim loại nặng của vi sinh vật, con người ứng dụng vào việc xử lí ô nhiễm môi trường.

Lý thuyết Sinh học 10 Bài 26 (Chân trời sáng tạo): Công nghệ vi sinh vật (ảnh 6)