Với giải sách bài tập Khoa học tự nhiên 6 Bài 26: Thực hành quan sát vi khuẩn sách Chân trời sáng tạo hay, chi tiết giúp học sinh dễ dàng xem và so sánh lời giải từ đó biết cách làm bài tập trong SBT Khoa học tự nhiên 6. Mời các bạn đón xem:

Giải SBT Khoa học tự nhiên lớp 6 Bài 26: Thực hành quan sát vi khuẩn

Bài 26.1 trang 88 sách bài tập KHTN 6: Bước nhuộm xanh methylene khi làm tiêu bản quan sát vi khuẩn trong nước dưa muối, cà muối có ý nghĩa gì?

A. Vi khuẩn bắt màu thuốc nhuộm dễ quan sát

B. Làm tăng số lượng vi khuẩn trong nước dưa muối, cà muối

C. Phóng to các tế bào vi khuẩn để quan sát.

D. Làm tiêu diệt các sinh vật khác nhau trong nước dưa muối, cà muối

Lời giải:

Đáp án: A

Xanh methylene là một hợp chất có màu xanh dùng để nhuộm màu vi khuẩn giúp ta dễ quan sát chúng dưới kính hiển vi.

Bài 26.2 trang 88 sách bài tập KHTN 6: Kể tên một số ứng dụng của vi khuẩn trong chế biến thức ăn, thực phẩm trong gia đình.

Lời giải:

Ứng dụng của vi khuẩn: làm sữa chua, muối cà, muối dưa, làm rượu vang,…

Bài 26.3 trang 88 sách bài tập KHTN 6: Có bạn nói thời gian ủ sữa chua chỉ cần 1 – 2 giờ. Theo em, bạn nói có đúng không? Tại sao?

Lời giải:

Ý kiến của bạn là sai, vì thời gian lí tưởng là 8 – 12 giờ để vi khuẩn hoạt động làm cho sữa có độ chua nhất định. Nếu ủ ít hơn thời gian trên sữa sẽ chưa đủ độ chua, còn nếu để quá lâu thì sữa sẽ chua quá và bị biến đổi gây hư hỏng.

Bài 26.4 trang 88 sách bài tập KHTN 6: Sau khi được học về cách làm sữa chua, em và bạn trong tổ về nhà thực hiện theo các bước đã được hướng dẫn. Tuy nhiên, vì ngại đi mua sữa chua mồi nên bạn em đã không thêm sữa chua mồi theo hướng dẫn, các bước còn lại vẫn tiến hành như bình thường. Một ngày sau, các bạn đến lớp và bạn em nói rằng đã làm như hướng dẫn nhưng không thành công. Sữa không có vị chua mà còn xuất hiện váng, mùi khó chịu. Em hãy giải thích cho bạn vì sao bạn đã làm sữa chua không thành công.

Lời giải:

Bạn làm sữa chua không thành công vì thiếu sữa chua mồi. Trong sữa chua mồi có chứa một tỉ lệ vi khuẩn nhất định, khi cho vào ủ cùng với sữa sẽ kích thích quá trình sinh sản của vi khuẩn lactic và tạo nên vị chua ngọt dịu đặc trưng. Không có vi khuẩn lactic trong sữa chua mồi khiến cho các sinh vật có hại phát triển và gây hỏng sản phẩm.

Bài 26.5 trang 88 sách bài tập KHTN 6: Hãy nêu các bước muối dưa cải thường sử dụng trong gia đình.

Lời giải:

 Các bước muối dưa cải là:

- Bước 1: Phơi rau cải cho bớt nước, rửa sạch, cắt đoạn nhỏ (khoảng 3 – 4 cm)

- Bước 2: Xếp rau vào bình

- Bước 3: Pha nước muối ấm (khoảng 6%) rồi đổ ngập rau

- Bước 4: Nén chặt, đậy kín, để nơi ấm

Lý thuyết Bài 26: Thực hành quan sát vi khuẩn. Tìm hiểu các bước làm sữa chua

1. Chuẩn bị

- Dụng cụ: Kính hiển vi, lam kính, lamen, pipette, giấy lọc

- Mẫu vật: Nước dưa muối/cà muối

- Tiêu bản mẫu

2. Cách tiến hành

Thực hành quan sát vi khuẩn

Tiến hành làm và quan sát tiêu bản vi khuẩn lactic trong nước dưa muối/cà muối theo các bước sau:

- Bước 1: Dùng pipette lấy nước dưa muối/cà muối

- Bước 2: Nhỏ 1 giọt nước dưa muối/cà muối lên lam kính

- Bước 3: Đậy lamen lên giọt nước dưa muối/cà muối

- Bước 4: Nhỏ 1 giọt xanh methylene vào cạnh góc lamen sao cho hòa lẫn với giọt nước dưa muối/cà muối

- Bước 5: Dùng giấy thấm nước thừa tràn ra khỏi lam kính

- Bước 6: Quan sát tiêu bản dưới kính hiển vi với vật kính 10x, 40x và vẽ vi khuẩn quan sát được

Hướng dẫn làm sữa chua

1. Chuẩn bị

- Nguyên liệu: 

+ Sữa chua: 1 hộp (100g) 

+ Sữa đặc có đường: 1 hộp (380g)

+ Nước đun sôi: 500ml

+ Nước đun sôi để nguội: 500ml

- Dụng cụ: cốc thủy tinh, nồi ủ hoặc thùng xốp, đũa, chậu thủy tinh, nhiệt kế

2. Cách tiến hành

- Bước 1: Mở hộp sữa đặc và đổ vào chậu thủy tinh

 - Bước 2: Thêm vào chậu thủy tinh 1 lít nước theo tỉ lệ: 1/2 nước vừa đun sôi : 1/2 nước sôi để nguội và khuấy đều sao cho nhiệt độ hỗn hợp khoảng 40˚C – 50˚C

- Bước 3: Cho vào hỗn hợp trên một hộp sữa chua để bổ sung vi khuẩn lactic, khuấy nhẹ, đều tay

- Bước 4: Múc hỗn hợp sữa chua vào cốc thủy tinh nhỏ có nắp đậy

- Bước 5: Xếp các cốc vào nồi ủ hoặc thùng xốp và ủ khoảng 8 – 12h 

- Bước 6: Bảo quản sữa chua đã ủ trong ngăn mát tủ lạnh

Báo cáo kết quả thực hành

- Tiến hành báo cáo kết quả thực hành theo mẫu