Tailieumoi sưu tầm và biên soạn giải vở bài tập Khoa học lớp 4 Bài 20: Nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm chi tiết trong sách Kết nối tri thức. Mời các bạn đón xem:
Giải VBT Khoa học lớp 4 Bài 20: Nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm
Câu 1 trang 55 VBT Khoa học lớp 4: Hãy đánh dấu × vào 
trước tên một số nấm thường dùng làm thức ăn.
|
|
a) Nấm rơm, nấm hương, mộc nhĩ. |
|
|
b) Nấm linh chi, nấm đông trùng hạ thảo. |
|
|
c) Nấm đùi gà, nấm đùi heo. |
|
|
d) Nấm kim châm, nấm sò, nấm lùn. |
|
|
e) Nấm sò, nấm mỡ, nấm yến. |
|
|
g) Nấm hải sản, nấm đùi gà, nấm nấm mỡ. |
Trả lời:
|
× |
a) Nấm rơm, nấm hương, mộc nhĩ. |
|
|
b) Nấm linh chi, nấm đông trùng hạ thảo. |
|
|
c) Nấm đùi gà, nấm đùi heo. |
|
× |
d) Nấm kim châm, nấm sò, nấm lùn. |
|
× |
e) Nấm sò, nấm mỡ, nấm yến. |
|
|
g) Nấm hải sản, nấm đùi gà, nấm nẫm mỡ. |
Câu 2 trang 55 VBT Khoa học lớp 4: Hãy viết vào chữ Đ trước ý đúng, chữ S trước ý sai khi nói về lợi ích của nấm men trong chế biến một số loại thực phẩm.
|
|
a) Nấm men rượu giúp lên men rượu tạo ra các sản phẩm như rượu, bia. |
|
|
b) Nấm men giúp lên men cho rau củ khi muối chua. |
|
|
c) Nấm men cho vào sữa tươi để tạo ra sản phẩm sữa chua. |
|
|
d) Nấm men cho vào bột mì giúp cho bột mì nở ra, làm bánh tơi xốp. |
Trả lời:
|
Đ |
a) Nấm men rượu giúp lên men rượu tạo ra các sản phẩm như rượu, bia. |
|
Đ |
b) Nấm men giúp lên men cho rau củ khi muối chua. |
|
S |
c) Nấm men cho vào sữa tươi để tạo ra sản phẩm sữa chua. |
|
Đ |
d) Nấm men cho vào bột mì giúp cho bột mì nở ra, làm bánh tơi xốp. |
Câu 3 trang 56 VBT Khoa học lớp 4: Quan sát các hình dưới và sắp xếp theo thứ tự đúng các bước của “Quy trình ủ bột bánh mì”. Viết sắp xếp của em vào chỗ (...) ở dưới.
Trả lời:
Bước 1: Hình c
Bước 2: Hình a
Bước 3: Hình d
Bước 4: Hình b
Câu 4 trang 56 VBT Khoa học lớp 4: Sử dụng các từ/cụm từ: ủ cùng bột; men nở; mềm, tơi xốp điền vào chỗ (...) để hoàn thành một báo cáo về “Vai trò của nấm men trong quy trình ủ bột làm bánh mì”.
Để chế biến các loại bánh mì người ta thường sử dụng một loại men gọi là (1).......... trong quá trình ủ bột làm bánh. Men nở được trộn và (2)……... trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 40 phút. Quá trình ủ với men nở, bột sẽ nở ra do hình thành các bọt khí bên trong, từ đó tạo độ (3)……….. cho bánh mì.
Trả lời:
(1) men nở
(2) ủ cùng bột
(3) mềm, tơi xốp.
Xem thêm các bài giải Vở bài tập Khoa học lớp 4 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK
- Người đại diện: Nguyễn Thanh Tuyền
- Số giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: 0108307822, ngày cấp: 04/06/2018, nơi cấp: Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội.
© 2021 Vietjack. All Rights Reserved.
