Câu hỏi:

19/07/2024 5.4 K

Chọn phát biểu đúng:

A. Nhiệt độ nóng chảy của chất béo no thường thấp hơn nhiệt độ nóng chảy của chất béo không no có cùng số nguyên tử cacbon.

B. Axit oleic có công thức là cis–CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7-COOH.

Đáp án chính xác

C. Dầu mỡ để lâu thường bị ôi, nguyên nhân là do liên kết đôi C = O của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit.

D. Ở nhiệt độ thường triolein ở trạng thái lỏng, khi hiđro hóa triolein sẽ thu được tripanmitin ở trạng thái rắn.

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án B.

Axit oleic có công thức là cis–CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7-COOH.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực.

(b) Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

(d) Tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein.

Số phát biểu đúng

Xem đáp án » 18/07/2024 22.3 K

Câu 2:

Phát biểu đúng là : 

Xem đáp án » 20/07/2024 21 K

Câu 3:

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về chất béo?

Xem đáp án » 18/07/2024 17.4 K

Câu 4:

Khẳng định nào sau đây là đúng?

Xem đáp án » 20/07/2024 14.2 K

Câu 5:

Nhận định nào dưới đây về vinyl axetat là sai?

Xem đáp án » 10/07/2024 8.8 K

Câu 6:

Phát biểu nào sau đây đúng?

Xem đáp án » 21/07/2024 8.6 K

Câu 7:

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

Xem đáp án » 16/07/2024 8.1 K

Câu 8:

Phát biểu nào sau đây là sai:

Xem đáp án » 16/07/2024 8.1 K

Câu 9:

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Xem đáp án » 18/07/2024 7.2 K

Câu 10:

Phát biểu đúng là :

Xem đáp án » 20/07/2024 7.1 K

Câu 11:

Mệnh đề không đúng là :

Xem đáp án » 13/07/2024 7.1 K

Câu 12:

Nhận xét nào sau đây không đúng?

Xem đáp án » 19/07/2024 6.2 K

Câu 13:

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Xem đáp án » 13/07/2024 4.7 K

Câu 14:

Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo.

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa.

(d) Các este đều được điều chế từ axit cacboxylic và ancol.

(e) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5.

(f) Tất cả các peptit có phản ứng màu với Cu(OH)2/OH-.

(g) Dung dịch saccarozơ không tham gia phản ứng tráng bạc.

Số phát biểu đúng là

Xem đáp án » 20/07/2024 4.4 K

Câu hỏi mới nhất

Xem thêm »
Xem thêm »