Tailieumoi.vn xin giới thiệu đến các quý thầy cô GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ 6 ÔN TẬP HKII MỚI NHẤT – CV5555. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp thầy cô dễ dàng biên soạn chi tiết giáo án CÔNG NGHỆ 6. Chúng tôi rất mong sẽ được thầy/cô đón nhận và đóng góp những ý kiến quý báu của mình.

Mời quý thầy cô cùng tham khảo và tải về chi tiết tài liệu dưới đây.

 ÔN TẬP HKII
I-MỤC TIÊU :
1:Về kiến thức : Thông qua tiết ôn tập giúp HS
-Nắm vững những kiến thức và kỹ năng về thu nhập của gia đình.
Củng cố và khắc sâu kiến thức về cơ sở ăn uống hợp lý, bảo quản chất dinh dưỡng
trong chế biến món ăn, các phương pháp chế biến thực phẩm.
2:Về kỹ năng : Có kỹ năng vận dụng kiến thức để thực hiện chu đáo những vấn
đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống.
3:Về thái độ : Giáo dục HS tính cần mẩn trong học tập.
II-CHUẨN BỊ :
III-TIẾN TRÌNH :
1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS. (1’)
2/ Kiểm tra bài cũ : Không.
3/ Giảng bài mới :

4/ Củng cố: (Không )
5/ Hướng dẫn HS tự học ở nhà . (2’)
-Về nhà học thuộc những phần đã ôn tập
-Chuẩn bị thi HKII
KIỂM TRA HỌC KÌ II
I-MỤC TIÊU :
- Thông qua bài kiểm tra góp phần
- Đánh giá kết quả học tập của học sinh đến cuối học kì II
- Rút kinh nghiệm và cải tiến cách học của học sinh và cách dạy của giáo viên và
rút kinh nghiệm về nội dung, chương trình môn học.
II- NỘI DUNG KIỂM TRA
1. Sơ đồ ma trận

2. Đề bài
Câu 1: (2 điểm)
Chọn từ ngữ thích hợp điền vào chỗ trống:
A. …(1)…là thành phần chủ yếu của cơ thể.
B. Xào, rán là cách làm chín thực phẩm trong môi trường…(2)….
C. Trẻ em bị mắc bệnh suy dinh dưỡng, trí tuệ kém phát triển do ăn thiếu
chất..(3)...
D. Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để ….(4) ….
Câu 2: (3 điểm)
- Thế nào là an toàn thực phẩm?
- Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm tại
nhà?
Câu 3: (3 điểm)
a. Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm? Kể tên.
b. Xào và rán giống nhau và khác nhau ở điểm nào?
Câu 4: (2 điểm)
a. Thu nhập của gia đình là gì? Kể các nguồn thu nhập chính của gia đình
em?
b. Em cần làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?
3. Đáp án – Biểu điểm
Câu 1: (2 điểm)
Điền đúng 1 chỗ trống được 0,5đ.
A. Nước.
B. chất béo
C. chất đạm
D. đảm bảo sức khoẻ cho các thành viên trong gia đình.
Câu 2: (3 điểm)
- An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc và
biến chất (1,5đ)
- Biện pháp :
+ Rửa tay sạch trước khi ăn (0,25đ)
+ Vệ sinh nhà bếp (0,25đ)
+ Rửa kĩ thực phẩm (0,25đ)
+ Nấu chín thực phẩm (0,25đ)
+ Đậy thức ăn cẩn thận (0,25đ)
+ Bảo quản thực phẩm chu đáo (0,25đ)
Câu 3: (3 điểm)
* Có 2 phương pháp:
- Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt(0,5đ)
- Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt(0,5đ)
* Xào và rán :
- Giống nhau: Làm chín thực phẩm trong chất béo (0,5đ)
- Khác nhau: xào thì lượng chất béo vừa phải còn rán thì cần nhiều chất béo (0,5đ)
xào thì có nêm gia vị còn rán thì không nêm gia vị (0,5đ)
xào thì đun lửa to còn rán thì đun lửa nhỏ (0,5đ)
Câu 4: (2 điểm)
- Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động
của các thành viên trong gia đình tạo ra ( 1đ)
- Kể được 2 nguồn thu nhập của gia đình (0,5đ)
- Nêu được 2 việc làm của bản thân góp phần tăng thu nhập của gia đình (0,5đ)