Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat

- Tiến hành TN:

   + Cho vào ống nghiệm 1ml ancol etylic, 1ml axit axetic nguyên chất và 1 giọt  đặc

   + Lắc đều, đun cách thủy 5-6 phút trong nước nóng 65-70oC.

   + Làm lạnh, rót thêm vào ống nghiệm 2ml dd NaCl bão hòa

Quan sát hiện tượng

- Hiện tượng: có lớp este mùi thơm tạo thành nổi lên trên dd NaCl.

- Giải thích: Este gần như không tan trong nước nên chất lỏng thu được phân 2 lớp, este nhẹ nổi lên trên bề mặt.

Thí nghiệm 2: Phản ứng xà phòng hoá

- Tiến hành TN:

   + Cho vào bát sứ 1g mỡ (hoặc dầu thực vật) và 2-2,5ml dd NaOH 40%.

   + Đun sôi nhẹ và khuấy đều, thêm vài giọt nước cất

   + Sau 8 phút, rót thêm vào hỗn hợp 4-5ml dd NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ.

   + Để nguội, quan sát hiện tượng.

- Hiện tượng: có lớp chất rắn nhẹ nổi lên trên mặt dd.

- Giải thích: đó là muối natri của axit béo, thành phần chính của xà phòng.

Thí nghiệm 3: Phản ứng của glucozơ với$Cu(OH{)}_2$

- Tiến hành TN:

   + Cho vào ống nghiệm 5 giọt dd $CuS{O}_4$ + 1ml dd NaOH 10%.

   + Lắc nhẹ, gạn lớp dd để giữ kết tủa $Cu(OH{)}_2$

   + Thêm 2ml dd glucozơ 1%, lắc nhẹ

Quan sát hiện tượng

- Hiện tượng:

   + Lúc đầu xuất hiện kết tủa do:

   + Nhỏ dd glucozơ vào kết tủa $Cu(OH{)}_2$ bị tan cho phức đồng glucozơ, dd xanh lam.

- Giải thích: Glucozo phản ứng làm tan kết tủa  tạo phức màu xanh lam.

Thí nghiệm 4: Phản ứng của tinh bột với iot

- Tiến hành TN:

   + Cho vào ống nghiệm 1-2 ml hồ tinh bột