Số nguyên tử oxi trong phân tử axit glutamic là bao nhiêu?

Đáp án D – 4. Axit glutamic có công thức cấu tạo HOOC–CH2–CH2–CH(NH2)–COOH, công thức phân tử C5H9NO4. Phân tử có 2 nhóm cacboxyl (–COOH), mỗi nhóm chứa 2 nguyên tử oxi, nên tổng cộng có 4 nguyên tử oxi.

Số nguyên tử oxi trong phân tử axit glutamic là 4

Trả lời nhanh

Đáp án D – 4. Axit glutamic có công thức cấu tạo HOOC–CH₂–CH₂–CH(NH₂)–COOH, công thức phân tử C₅H₉NO₄. Phân tử có 2 nhóm cacboxyl (–COOH), mỗi nhóm chứa 2 nguyên tử oxi, nên tổng cộng có 4 nguyên tử oxi.

Đề bài

Số nguyên tử oxi trong phân tử axit glutamic là:

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

Lời giải chi tiết

Axit glutamic (kí hiệu Glu) là một α-amino axit thiên nhiên, có 1 nhóm amino (–NH₂) và 2 nhóm cacboxyl (–COOH). Công thức cấu tạo:

HOOC–CH₂–CH₂–CH(NH₂)–COOH

Công thức cấu tạo axit glutamic HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH với hai nhóm COOH được khoanh — Công thức cấu tạo axit glutamic: 2 nhóm –COOH (khoanh vàng) chứa tổng cộng 4 nguyên tử oxi.

Cách đếm oxi:

Nhóm –COOH ở đầu mạch: 2 nguyên tử O.
Nhóm –COOH gắn với cacbon α: 2 nguyên tử O.
Nhóm –NH₂ không chứa oxi.

Vậy 2 + 2 = 4 nguyên tử oxi, ứng với công thức phân tử C₅H₉NO₄ (phân tử khối 147).

Loại trừ các phương án sai

Phương án	Nhận xét
A. 1	Sai. Chỉ một nguyên tử O là của nhóm –OH hoặc nhóm C=O đơn lẻ, không phải cấu tạo của axit glutamic.
B. 2	Sai. Đây là số oxi của một nhóm –COOH, như trong glyxin, alanin, valin (amino axit có 1 nhóm –COOH).
C. 3	Sai. Không có nhóm chức nào của amino axit này cho tổng 3 nguyên tử oxi.
D. 4	Đúng. Hai nhóm –COOH, mỗi nhóm 2 O.

Mẹo nhớ nhanh

Cứ mỗi nhóm –COOH có 2 nguyên tử O. Đếm số nhóm –COOH rồi nhân 2 là ra số oxi (khi phân tử không có nhóm chức khác chứa oxi).
Tên “axit glutamic” có chữ “axit”, gợi ý tính axit mạnh hơn bazơ. Phân tử có 2 –COOH và 1 –NH₂ nên dung dịch làm quỳ tím chuyển sang đỏ.
Nhớ cặp đối xứng: lysin có 2 nhóm –NH₂, 1 –COOH (C₆H₁₄N₂O₂, môi trường bazơ, quỳ hoá xanh); axit glutamic có 2 –COOH, 1 –NH₂ (môi trường axit).

Lỗi sai thường gặp

Nhầm axit glutamic với glyxin hoặc alanin nên chọn 2 nguyên tử oxi.
Quên nhóm –COOH nằm ở đầu mạch (HOOC–), chỉ đếm nhóm –COOH ở cacbon α.
Nhầm với axit aspartic (HOOC–CH₂–CH(NH₂)–COOH, C₄H₇NO₄). Chất này cũng có 4 oxi nhưng ít hơn 1 nhóm CH₂ so với axit glutamic.

Phản ứng đặc trưng liên quan

Vì có 2 nhóm –COOH, 1 mol axit glutamic phản ứng với tối đa 2 mol NaOH:

HOOC–C₃H₅(NH₂)–COOH + 2NaOH → NaOOC–C₃H₅(NH₂)–COONa + 2H₂O

Muối mononatri của nó là mì chính (bột ngọt), dùng làm gia vị.

Bài luyện tập

Câu 1. Công thức phân tử của axit glutamic là gì? Đáp án: C₅H₉NO₄.
Câu 2. Cho 14,7 gam axit glutamic tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH. Tính số mol NaOH. Đáp án: n(Glu) = 14,7 : 147 = 0,1 mol; mỗi mol Glu phản ứng 2 mol NaOH nên n(NaOH) = 0,2 mol.
Câu 3. Trong các amino axit: glyxin, lysin, axit glutamic, valin, chất nào có 4 nguyên tử oxi? Đáp án: chỉ axit glutamic (các chất còn lại có 2 nguyên tử O).

Câu hỏi thường gặp

Công thức phân tử của axit glutamic là gì?

Công thức phân tử là C5H9NO4, công thức cấu tạo HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH, phân tử khối 147.

Axit glutamic có mấy nhóm cacboxyl và mấy nhóm amino?

Có 2 nhóm cacboxyl (-COOH) và 1 nhóm amino (-NH2), nên dung dịch có môi trường axit và làm quỳ tím hoá đỏ.

1 mol axit glutamic phản ứng được với bao nhiêu mol NaOH?

Tối đa 2 mol NaOH vì có 2 nhóm -COOH, tạo muối đinatri và 2 mol nước.

Axit glutamic khác axit aspartic ở điểm nào?

Cả hai đều có 2 nhóm -COOH và 1 nhóm -NH2, nhưng axit glutamic có thêm một nhóm CH2 trong mạch (C5H9NO4), còn axit aspartic là C4H7NO4.